Chili snaps

[Mosc5]

Så er årets første kryddersnapse klar

Den Barske m. chili-lakrids.jpg (69.49 KiB) Vist 14252 gange

Den barske består af:
1/5 liter Billig vodka 40%
3 stk. lakridsrod trukket i 2-3 uger. efter behag.
derefter tilsættes
1 stk. friskplukket Habanero maya red skåret i passende stykker.
lad den trække fra 30 sekunder til en uge.. alkoholen trækker hurtigt de spændende olier ud af chilien, så få evt. en anden til at prøvesmage :blowingup:

Smagen er meget krydret, stærk lakrids med lidt efterbrænder... Helt sikkert et hit efter en kold efterårs jagtdag.

Den grusomme m. chili-kandis.jpg (76.5 KiB) Vist 14252 gange

Den Grusomme består af:
1/2 liter billig vodka 40%
Nogle stykker kandis opløses i vodkaen.
Friske chilier tilsættes efter behag. (1-1/2 stk. Red maya og 1 stk. gul Habanero)
Jeg har brugt Habanero, da de har en fantastisk frugtagtig smag, samtidig med en god varme

Smagen er sød frugt/karamel med efterfølgende overraskelse

Så er det jo vigtigt at man laver rigeligt, da man skal regne med at der ryger lidt under tilsmagning

[Kleth]

Tak for opskrifterne
Jeg lavede en ingefær-chili snaps, den er mest bare stærk - Men jeg skulle nok som dig have brugt en god chili og ikke bare nogle Jalapeño fra supermarkedet. Den gang havde jeg heller ikke hverken Lemon eller Hungarian Black hjemmedyrkede chili i fryseren.
http://samvirke.dk/mad/gallerier/lav-egen-snaps.html

[HappyNanoq]

Habanero Lemon er bare lækker - kan godt forestille mig den vil være god til snaps/vodka, men må nøjes med at forestille mig det, da hverken snaps eller vodka kan lide min mawze. Det vender sig lige en omgang og flygter.

Må derfor guffe chilierne som de er.

[Bofhenator]

Tror jeg vil prøve at lave en variant af min lakridssnaps med chili i...

[MTN]

Har netop lavet 3 forskellige chilisnapse
En med Blomme, vanille, sukker, kanelstang, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En med Solbær, sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En blot med Sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno

Og så en til fruen med Solbær, Vanille, Stjerneanis, Sukker

Allesammen lavet på billig vodka


Det bliver spændende at smage på dem :alcohol:

[Mosc5]

Har netop lavet 3 forskellige chilisnapse
En med Blomme, vanille, sukker, kanelstang, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En med Solbær, sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En blot med Sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno

Og så en til fruen med Solbær, Vanille, Stjerneanis, Sukker

Allesammen lavet på billig vodka


Det bliver spændende at smage på dem :alcohol:

Det lyder som nogen spændende snapse, der med sikkerhed kan holde vinterkulden fra døren
Jeg har nogen Trinidad moruga scorpion der snart er modne.... meen jeg ved sgu ikke om jeg tør bruge dem. Jeg synes 1-2 store habanero pr. flaske allerede river godt i systemet

[MTN]

Har netop lavet 3 forskellige chilisnapse
En med Blomme, vanille, sukker, kanelstang, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En med Solbær, sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En blot med Sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno

Og så en til fruen med Solbær, Vanille, Stjerneanis, Sukker

Allesammen lavet på billig vodka


Det bliver spændende at smage på dem :alcohol:

Det lyder som nogen spændende snapse, der med sikkerhed kan holde vinterkulden fra døren
Jeg har nogen Trinidad moruga scorpion der snart er modne.... meen jeg ved sgu ikke om jeg tør bruge dem. Jeg synes 1-2 store habanero pr. flaske allerede river godt i systemet

Jeg er eddermugme også spændt på at smage dem på torsdag - så har de trukket med chilierne i 5 dage

Prøv da med en halv til en hel Trinidad Moruga Scorpion, i en flaske vodka

[MTN]

Har netop lavet 3 forskellige chilisnapse
En med Blomme, vanille, sukker, kanelstang, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En med Solbær, sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno
En blot med Sukker, Vanille, Stjerneanis, 1 Bhut Jolokia, 2 Habanero, 1 Jalapeno

Og så en til fruen med Solbær, Vanille, Stjerneanis, Sukker

Allesammen lavet på billig vodka


Det bliver spændende at smage på dem :alcohol:

Det lyder som nogen spændende snapse, der med sikkerhed kan holde vinterkulden fra døren
Jeg har nogen Trinidad moruga scorpion der snart er modne.... meen jeg ved sgu ikke om jeg tør bruge dem. Jeg synes 1-2 store habanero pr. flaske allerede river godt i systemet

Jeg er eddermugme også spændt på at smage dem på torsdag - så har de trukket med chilierne i 5 dage

Prøv da med en halv til en hel Trinidad Moruga Scorpion, i en flaske vodka

Så er alle snapsene prøvesmagt - specielt den med solbær er god. De river alle tre godt i svælget :alcohol:

[Mosc5]

Det lyder godt, jeg tror da jeg skal ud og købe et par flasker vodka igen i morgen
Bare de ikke begynder at genkende mig i butikken

Har godt nok ikke flere solbær, men måske brombærsnaps kunne være god?

[MTN]

Brombær er også et hit i hjemmebrændt

[Refraktorius]

Brombær er også et hit i hjemmebrændt

Vi skal lige gøre det klart før forvirringen breder sig:

"Hjemmebrændt" er illegalt destilleret sprit. Det har været strafbart siden senmiddelalderen (eller deromkring) at destillere spiritus uden tilladelse.

Det denne tråd handler om er "kryddersnaps".
Det er fuldt legalt at krydre/modificere/eksperimentere/ødelægge spiritus som er købt med afgiften betalt eller importeret lovligt.

Det er også fuldt legalt at lave sin egen vin og øl.



Og nu tilbage til emnet.

[Buffalo]

Mynte en god håndfuld i en krukke 14 dage med en liter klar sprit (vodka eller Brøndum) kør spritten gennem en si og tilsæt god lynghonning alt efter hvor sødt man ønsker og så lige et par tørede chilier af dem fra den hotteste hylde :crazy:

Den kan sætte fut i folk

[DB89]

I har ikke prøvet jer med Stroh Rom?

[Superliga]

I har ikke prøvet jer med Stroh Rom?

Det fungere bedst til at afspritte ting med, det er vist for smagfuldt til kryddersnaps :alcohol:

[Buffalo]

går fint med chili det går gevaldigt ud over førligheden når der smages til

[DB89]

Min farmor brugte da engang Stroh Rom til romkugler. Hun havde bare stukket hånden ind i barskabet uden at se efter andet end om der stod rom på flasken, og hun syntes efterfølgende at de smagte af mere end de plejede

[Kleth]

Lavede flammende rombudding med Stroh, det havde nær dræbt PH-lampen. Prøvede også en 2. Grads forbrænding, da en tom flaske 80% Stroh kom for tæt på et lys, imponerende stikflamme.
Blandinger med Stroh, så er vi mere ovre i

Tiroler Jägertee 

1/4 l schwarzer Tee und Zucker nach Geschmack zusammen kurz aufkochen, 
1/4 l Rotwein, 1/2 Stange Zimt, 2 Nelken dazugeben und ca. 3 Min. durchziehen, nicht mehr kochen lassen. 3 cl Rum und 3 cl Obstler hinzufügen, umrühren und bei Bedarf nachsüßen. 

Sent from my Nexus 7 using Tapatalk

[Refraktorius]

Skal 80% Stroh ikke også transporteres som farligt gods?

[HHC]

Ja den kunne jeg godt tænke mig at se et sikkerhedsdatablad på

[Refraktorius]

Ja den kunne jeg godt tænke mig at se et sikkerhedsdatablad på

Hvis man ser bort fra smagsstofferne, så er der en på 80% ethanol i vand her:
http://www.columbuschemical.com/MSDS/SD ... 208602.pdf
(eller måske nærmere, en 20% opløsning af vand i ethanol )

[Aarlar]

Ja den kunne jeg godt tænke mig at se et sikkerhedsdatablad på

Frimængden er 333 kg.

14. Transportoplysninger
Transporten skal finde sted efter nationale og/eller internationale regler for transport af farligt gods på vej og sø i henhold til ADR og IMDG.
ADR: UN 1170 ; ETHANOL, OPLØSNING (ETHYLALKOHOL, OPLØSNING) ; 3 ; II
IMDG: UN 1170 ; ETHANOL SOLUTION (ETHYL ALCOHOL SOLUTION) ; 3 ; II
Klassificeringskode: F1 Fareseddel ADR: 3 Farenummer: 33
Flammepunkt: 16°C Fareseddel IMDG: 3 IMDG EmS.: F-E, S-D
Transport efter afsnit 1.1.3.6.3 (den undtagne mængde/frimængde): Faktor: 3. Maksimal samlet mængde per transporterende enhed: 333 kg.
Begrænsede mængder
ADR: Max. 3 l pr. indvendig emballage og max. 12 l pr. kolli. Ved anvendelse af krympe- eller strækfolie er grænsen max. 1 l pr. indvendig emballage og
max. 12 l pr. kolli. Samlet max. 20 kg pr. kolli.
IMDG: Max. 1 l pr. indvendig emballage og max. 30 kg pr. kolli. Ved anvendelse af krympe- eller strækfolie er grænsen 20 kg brutto pr. kolli.
Chemtox A/S, Pakhustorvet 4, 6000 Kolding Tlf.: +45 75508811, Fax: +45 75508810, E-mail: Chemtox@Chemtox.dk (copyright 2002 Chemtox A/S)

[Caspian1911]

333 kg Stroh Rom 80% er immervæk en slat.

[Lange]

Jeg fik et nap af en chilisnaps sidste weekend. For satan i helvede der var ruk i den.
der lå en håndfuld frugter i bunden af flasken , de var blevet helt falmede i farven, tror snapsen har taget ALT ud af de chilier uha

[RKN]

Jeg tænker lidt, om man skulle prøve med en " carolina reapper "
Så er årets jule snaps til 2016 , da i hus.

From the dark Nordjylland in Denmark ;-)

[Buffalo]

det vil du fortryde efter du har taget den første dram , jeg har en jeg bruget til unge knægte der er blevet for store i slawet den har fået hvad den kan ta af caroline reaper