Forslag til opskrifter på vildsvin

[Karlo]

Har i nogle forslag til opskrifter på vildsvin. Det gør det kun bedre, hvis man kan lave den på grill. Skød nemlig mit første vildsvin, og vil gerne lave en af køllerne i weekenden.

Mvh.
Karlo

[JPedersen]

man må da kunne lave helestegt vildtsvin, på samme måde som man laver pattegris på? :savl: :eating:

[HHC]

Mums, det ser lækkert ud.
Jeg ville nok parterere den som om det var en alm gris.
Opskriferne er de samme.
Især frikadellerne er gode.
Gode ben af vildsvin kan også anbefales, sikke en sovs det giver.
Udben skinken og lav en skinkesteg.
Eller en tur i en Weber grill

God fornøjelse

[Boldsen]

http://www.nordisk-forum.dk/viewtopic.php?f=67&t=31730

Dine problemer er løst ved at læse ovenstående tråd :eating:

[glmhunter]

Hej karlo

Du har forhåbentlig fået taget en trikin prøve, for din og andres skyld.

Ellers er det bare af med køllerne og så på weberen, det samme med ryggen, resten skære du til småkød og bruger til div. gryderetter.
Min egen erfaring med vildsvin er at der skal bruges en del krydderi, ellers smager det ikke rigtig af noget.
Men tillykke med svinet selvfølgelig og god appetit.

MVH Gert

[Karlo]

Tak for hjælpen! Heltstegt vildsvin er lidt overkill, men kunne være fedt at prøve.
Må få lavet en marinade og krydre køddet med. Der er selvfølgelig taget trekinprøve, ellers havde jeg ikke sat min tænder i det.

[Ssaaby]

Kan man principielt ikke lave vildsvinebacon i en rygeovn...?

[Lassep]

Du kan med fordel også prøve at lave det som pulled pork. Prøv at søge på google efter det. Brdr. Price har bl.a. en opskrift. Det bliver helt FANTASTISK! :)

[Karlo]

Efter at have søgt inspiration her på forummet og på nettet. Endte jeg med at udbene køllen. Marinerer den næsten et døgn med diverse grill krydderier. Derefter fandt jeg en opskrift en en BBQ rup, og masseret det ind i køddet. Ca. 2 timer på grillen, hvor jeg jævnligt penslede den med marinade var den færdig. Nu glæder jeg mig bare til at smage resultatet, og serverer det for nogle venner.

[Mikkel_Kusk]

Hel stegt vildsvin er fantastisk.

Det skal lige sprænge med noget saltvand og ellers så blander du santa maria bbq sauce 50/50 med akacie honnig. Så har du en perfekt marinade, serveres med coleslaw salat og kolde pils