Finde vildtslagter i østjylland?

Her kan alt om jagt, vildtpleje og naturoplevelser diskuteres og erfaringer udveksles.
Michael7913
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 32
Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 33 times
Been thanked: 15 times

Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Michael7913 » 11. jun 2022, 14:52

Hej derude forum.

Jeg står og skal bruge en vildtslagter omkring østjylland til et dyr og jeg kan google mig frem til to vildtslagtere som er følgende: Østjyskvildt.dk i Mariager, men han svarer ikke på mails? Den anden er Vedersø Vildt i Ulfborg og der er jo et stykke vej at køre fra Århus.

Så hvis i kender den allerbedste vildslagter i østjylland, må i meget gerne anbefale ham her :smile:
6.5x55
.308

Reaperfreak
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 48
Tilmeldt: 31. dec 2021, 16:19
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Jylland
Has thanked: 9 times
Been thanked: 6 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Reaperfreak » 11. jun 2022, 15:37

tommys kødsalg, men der jo så ude ved silkdeborg..

Michael7913
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 32
Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 33 times
Been thanked: 15 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Michael7913 » 11. jun 2022, 16:03

Hej Reaperfreak.

Super melding :razz:

Jeg afventer lige og ser om der findes flere, men ellers er han et super bud.


Mvh.
Michael
6.5x55
.308

F U B A R
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1390
Tilmeldt: 9. apr 2008, 15:13
Interesser: WW2 våben long range shooting
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 168 times
Been thanked: 195 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af F U B A R » 11. jun 2022, 16:50

Ellers burde enhver slagter kunne gøre det samme
I spent most of my money on beer , guns and women
The rest i just wasted!

Nick90
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 53
Tilmeldt: 13. maj 2020, 22:27
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Hadsund
Has thanked: 2 times
Been thanked: 14 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Nick90 » 11. jun 2022, 17:04

Slawteren i Tørring ved øster tørslev

Bobo
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1301
Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
Geografisk sted: sydjylland
Has thanked: 522 times
Been thanked: 234 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Bobo » 12. jun 2022, 14:50

Michael7913 skrev:
11. jun 2022, 14:52
Hej derude forum.

Jeg står og skal bruge en vildtslagter omkring østjylland til et dyr og jeg kan google mig frem til to vildtslagtere som er følgende: Østjyskvildt.dk i Mariager, men han svarer ikke på mails? Den anden er Vedersø Vildt i Ulfborg og der er jo et stykke vej at køre fra Århus.

Så hvis i kender den allerbedste vildslagter i østjylland, må i meget gerne anbefale ham her :smile:
Hvilket dyr taler vi om ? mårhund skal bare flåes og koges hel med lidt grønsager, så åbner du en flaske god rødvin, smider mårhunden ud og drikker rødvinen til en købepizza :fun:

Egtved slagtehus hus er lidt langt fra Århus, men god til krondyr og lign
Bobo ------ Igen uden billeder

Brugeravatar
FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2384
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 304 times
Been thanked: 616 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af FrederikF » 12. jun 2022, 15:24

Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Mvh Ff

Brugeravatar
Ras.Killing
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 5152
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Jagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 1008 times
Been thanked: 1366 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Ras.Killing » 12. jun 2022, 15:44

FrederikF skrev:
12. jun 2022, 15:24
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Jeg tror du ville blive overrasket over, hvor mange jægere der køre hele dyret til slagter, og modtager det i små fine vakuumposer :smile:
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Make Fyn fin again!

C-X
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 11047
Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
Interesser: Guns 'n' bunnies
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 725 times
Been thanked: 2624 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af C-X » 12. jun 2022, 16:35

Ras.Killing skrev:
12. jun 2022, 15:44
FrederikF skrev:
12. jun 2022, 15:24
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Jeg tror du ville blive overrasket over, hvor mange jægere der køre hele dyret til slagter, og modtager det i små fine vakuumposer :smile:
Det er egentligt også fint nok, hvis man når erkendelsen af, at man ikke dur til opgaven, eller er kommet i bekneb med tid og faciliteter. Der kan også laves gode pølser og røgvarer, som man måske heller ikke selv har mulighed for.

Jeg har en bekendt, der er slagter, som jeg overvejer at få med ind over, til at inspirere mig, næste gang jeg har et kadaver.

Det er dog lidt en skam, at så mange jægere er kommet så langt fra naturens liv og det naturlige i at leve som jæger.
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.

Michael7913
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 32
Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 33 times
Been thanked: 15 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Michael7913 » 12. jun 2022, 16:36

Hej derude.

Det er en då-hjortekalv, som jeg skal skyde i hegn.

Bobo: Det er en opskrift jeg kan forstå :fun: Ihverfald den del med rødvinen :biggrin: Jeg udelader ingen slagtehuse og vil gerne finde en slagter, som jeg kan handle med på længere sigt også. Jeg googler Egtved slagtehus.

FrederikF: Al respekt for selv at finpartere det og håndværket der hører til, men tiden og viden omkring det mangler fra min side. Så hellere ligge tiden i køkkenet(lige nu ihverfald :smile: ).




Mvh. Michael
6.5x55
.308

Patrold
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 161
Tilmeldt: 8. jan 2010, 21:20
Interesser: riffel/hagl / jagt / skydning
Geografisk sted: djursland
Has thanked: 172 times
Been thanked: 23 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Patrold » 12. jun 2022, 17:15

Er det noget alle slagtere må ?
Men jeg har set flot arbejde fra flere af de anbefalede , derudover kan nævnes.

Slagter Kruse i Tved Jeg kan ikke se nogen hjemmeside og butikken er blevet handlet,men det har været pænt udført arbejde.

https://slagterdrachmann.dk/ Det plejer at være pænt udført arbejde.

Du kan få kurser i at gøre det selv og deres video er ganske oplysende når du får lyst til at lære mere.

https://www.jaegerforbundet.dk/det-sker ... ehandling/

https://www.jaegerforbundet.dk/jagt/jag ... f-ravildt/

C-X
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 11047
Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
Interesser: Guns 'n' bunnies
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 725 times
Been thanked: 2624 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af C-X » 12. jun 2022, 17:20

https://slagter-kruse.dk/

Den lurede jeg også, da de behandlede vildt i gamle dage, men der står intet om vildt på siden.
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.

Brugeravatar
FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2384
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 304 times
Been thanked: 616 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af FrederikF » 12. jun 2022, 20:17

Ras.Killing skrev:
12. jun 2022, 15:44
FrederikF skrev:
12. jun 2022, 15:24
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Jeg tror du ville blive overrasket over, hvor mange jægere der køre hele dyret til slagter, og modtager det i små fine vakuumposer :smile:
Anede ikke at nogen gjorde sådan. (Udover røgeri og pølser).
Ville have forståelse for større hjortevildt - det kræver lidt mere grej end man har i en lille lejlighed f.eks.

Kortmentyk
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 729
Tilmeldt: 5. dec 2016, 06:35
Interesser: Riffeljagt, hjemmeladning
Geografisk sted: Vestsjælland
Has thanked: 97 times
Been thanked: 286 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Kortmentyk » 12. jun 2022, 21:21

FrederikF skrev:
12. jun 2022, 15:24
Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Mvh Ff
Jeg er fuldstændig enig med Frederik. Det er en del af glæden og oplevelsen for mig når ungerne spiser noget far har skudt, slagtet og tilberedt. :rock:

Bobo
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1301
Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
Geografisk sted: sydjylland
Has thanked: 522 times
Been thanked: 234 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Bobo » 13. jun 2022, 12:03

Michael7913 skrev:
12. jun 2022, 16:36
Hej derude.

Det er en då-hjortekalv, som jeg skal skyde i hegn.

Bobo: Det er en opskrift jeg kan forstå :fun: Ihverfald den del med rødvinen :biggrin: Jeg udelader ingen slagtehuse og vil gerne finde en slagter, som jeg kan handle med på længere sigt også. Jeg googler Egtved slagtehus.

FrederikF: Al respekt for selv at finpartere det og håndværket der hører til, men tiden og viden omkring det mangler fra min side. Så hellere ligge tiden i køkkenet(lige nu ihverfald :smile: ).




Mvh. Michael
Ok - hvis det er en kalv skal der vel ikke laves pølser, da det er rigtig fint kød på en dåkalv, men derfor kan det alligevel være fint at bruge en slagter, da de måske kan nogle andre udskæringer end os hjemmetillærtekadaveropskærere :smile:
Vi grillede små bøffer / tournedos af dåhjort i går og jeg er generelt begejstret for at partere meget mere af køllerne ud, end jeg gjorde som ung, og det har jeg lært af en kok/slagter. Førhen stegte jeg hele køller, evt. udbenet, men der er altid en muskel der får for meget og en anden der får for lidt, så nu bliver det mindre stykker :thumbup:
Jeg har kun brugt Egtved til kreaturer og lam, men ved at mange jægere bruger dem til vildt og er meget tilfredse. Vildt slagter jeg selv, evt sammen med en nabo, men pølser osv tør jeg ikke ( endnu )
Bobo ------ Igen uden billeder

Michael7913
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 32
Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 33 times
Been thanked: 15 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Michael7913 » 13. jun 2022, 12:28

Hej Bobo. Det lyder ellers lækkert med dådyr tournedos på grillen :bowdown: Nu glæder jeg mig eddermame...

Jeg har fundet en slagter fra listen nu og lavet en aftale. Den bliver finparteret, vakuumpakket, røget en kølle og så køber jeg nogle spegepølser og chorizo pøller ved siden af, da der kun laves pøller i store portioner.


Kunne ellers være kanon fedt med et kursus, som Patrold nævner.


I skal alle have tak for hjælpen :smile:


Mvh.
Michael
6.5x55
.308

C-X
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 11047
Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
Interesser: Guns 'n' bunnies
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 725 times
Been thanked: 2624 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af C-X » 13. jun 2022, 12:51

Husk lige en tilbagemelding med resultatet :blink:
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.

Kenned
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2223
Tilmeldt: 28. mar 2008, 12:52
Interesser: UV-jagt, våben, Teknik
Geografisk sted: København S
Has thanked: 460 times
Been thanked: 351 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Kenned » 13. jun 2022, 15:09

FrederikF skrev:
12. jun 2022, 15:24
Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Mvh Ff
Enig, men da jeg gik på jagt boede jeg i lejlighed, og jeg har da ordnet en del rågeunger i køkkenet, men med vildsvinene måtte jeg altså til en slagter :biggrin:

Hilsen Kenneth
Jeg er multi-religiøs - jeg tror lige lidt på alle religioner

Brugeravatar
FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2384
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 304 times
Been thanked: 616 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af FrederikF » 13. jun 2022, 17:37

Kenned skrev:
13. jun 2022, 15:09
FrederikF skrev:
12. jun 2022, 15:24
Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Mvh Ff
Enig, men da jeg gik på jagt boede jeg i lejlighed, og jeg har da ordnet en del rågeunger i køkkenet, men med vildsvinene måtte jeg altså til en slagter :biggrin:

Hilsen Kenneth
Har boet i lejlighed en del år - i flere omgange.
Har klaret det en mand kunne bære i lejlighedens køkken.
Kronvildt krævede lidt mere (lån af traktor med frontlæsser, en tom garage, lidt modningstid og flere ture med rygsæk). Men indrømmet - ikke alle med lejlighed har mulighed for/ kender nogen hvor, et kadaver kan hænge nogle dage)

Reaperfreak
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 48
Tilmeldt: 31. dec 2021, 16:19
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Jylland
Has thanked: 9 times
Been thanked: 6 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Reaperfreak » 13. jun 2022, 22:41

FrederikF skrev:
13. jun 2022, 17:37
Kenned skrev:
13. jun 2022, 15:09
FrederikF skrev:
12. jun 2022, 15:24
Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt :blink:
Mvh Ff
Enig, men da jeg gik på jagt boede jeg i lejlighed, og jeg har da ordnet en del rågeunger i køkkenet, men med vildsvinene måtte jeg altså til en slagter :biggrin:

Hilsen Kenneth
Har boet i lejlighed en del år - i flere omgange.
Har klaret det en mand kunne bære i lejlighedens køkken.
Kronvildt krævede lidt mere (lån af traktor med frontlæsser, en tom garage, lidt modningstid og flere ture med rygsæk). Men indrømmet - ikke alle med lejlighed har mulighed for/ kender nogen hvor, et kadaver kan hænge nogle dage)
Her i Aarhus har vaskekælderen altid været accepteret til det behov, de steder jeg har boet.

Michael7913
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 32
Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 33 times
Been thanked: 15 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Michael7913 » 29. jun 2022, 16:54

C-X skrev:
13. jun 2022, 12:51
Husk lige en tilbagemelding med resultatet :blink:
Så er spids dåhjorten nedlagt, parteret ved slagter og har møffet de første hakkebøffer. Kæmpe success og jeg er fuldstændig pjattet med dådyr! Har en fryserskuffe fyldt med vakumpakket kødslik. Har fået to gode kontakter til når fryseren skal have kød, både slagter og dådyrfarm.

Hverken første eller sidste gang jeg gør dette.

Mvh.
Michael
6.5x55
.308

Brugeravatar
FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2384
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 304 times
Been thanked: 616 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af FrederikF » 29. jun 2022, 22:01

Michael7913 skrev:
29. jun 2022, 16:54
C-X skrev:
13. jun 2022, 12:51
Husk lige en tilbagemelding med resultatet :blink:
Så er spids dåhjorten nedlagt, parteret ved slagter og har møffet de første hakkebøffer. Kæmpe success og jeg er fuldstændig pjattet med dådyr! Har en fryserskuffe fyldt med vakumpakket kødslik. Har fået to gode kontakter til når fryseren skal have kød, både slagter og dådyrfarm.

Hverken første eller sidste gang jeg gør dette.

Mvh.
Michael
Tillykke med det - sjovt jeg troede faktisk det var din første gang :???:
Må man spørge hvad det kostede at få hele dyret konverteret til “kølerdisk look”? Er lidt spændt på om vi er over de vanlige par flasker vin her :)

Michael7913
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 32
Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 33 times
Been thanked: 15 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Michael7913 » 29. jun 2022, 22:28

Hej Frederik.

900,- for flåning, finpartering, udbening og i vakuumposer. Det er en pris jeg sagtens vil give for det arbejde og hvad det indebærer af modning i kølerum og rigtig håndtering af fødevarer.

Hvordan modner du dit kød her i varmen Frederik?

Desuden er der hakket kød også, nu skal der eddermame gang i grillen :rock:


Mvh.
Michael
6.5x55
.308

Brugeravatar
FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2384
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 304 times
Been thanked: 616 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af FrederikF » 30. jun 2022, 08:01

Jeg modner ikke sommerbukke - det har jeg aldrig fundet mening i.
Kron og dåvildt skyder jeg ikke om sommeren :blink:

Michael7913
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 32
Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
Interesser: Jagt
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 33 times
Been thanked: 15 times

Re: Finde vildtslagter i østjylland?

Indlæg af Michael7913 » 30. jun 2022, 10:48

Hej Frederik.


Helt okay, men hvordan modner du dit kød, når du har skudt det så?

Jeg prøver at lære her. Ved hvor mange grader og i hvor lang tid?


Mvh.
Michael
6.5x55
.308

Besvar