Finde vildtslagter i østjylland?
-
- Bronze Member
- Indlæg: 32
- Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 33 times
- Been thanked: 15 times
Finde vildtslagter i østjylland?
Hej derude forum.
Jeg står og skal bruge en vildtslagter omkring østjylland til et dyr og jeg kan google mig frem til to vildtslagtere som er følgende: Østjyskvildt.dk i Mariager, men han svarer ikke på mails? Den anden er Vedersø Vildt i Ulfborg og der er jo et stykke vej at køre fra Århus.
Så hvis i kender den allerbedste vildslagter i østjylland, må i meget gerne anbefale ham her
Jeg står og skal bruge en vildtslagter omkring østjylland til et dyr og jeg kan google mig frem til to vildtslagtere som er følgende: Østjyskvildt.dk i Mariager, men han svarer ikke på mails? Den anden er Vedersø Vildt i Ulfborg og der er jo et stykke vej at køre fra Århus.
Så hvis i kender den allerbedste vildslagter i østjylland, må i meget gerne anbefale ham her
6.5x55
.308
.308
-
- Bronze Member
- Indlæg: 48
- Tilmeldt: 31. dec 2021, 16:19
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Jylland
- Has thanked: 9 times
- Been thanked: 6 times
-
- Bronze Member
- Indlæg: 32
- Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 33 times
- Been thanked: 15 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Hej Reaperfreak.
Super melding
Jeg afventer lige og ser om der findes flere, men ellers er han et super bud.
Mvh.
Michael
Super melding
Jeg afventer lige og ser om der findes flere, men ellers er han et super bud.
Mvh.
Michael
6.5x55
.308
.308
-
- Platin Member
- Indlæg: 1390
- Tilmeldt: 9. apr 2008, 15:13
- Interesser: WW2 våben long range shooting
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 168 times
- Been thanked: 195 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Ellers burde enhver slagter kunne gøre det samme
I spent most of my money on beer , guns and women
The rest i just wasted!
The rest i just wasted!
-
- Platin Member
- Indlæg: 1301
- Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
- Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
- Geografisk sted: sydjylland
- Has thanked: 522 times
- Been thanked: 234 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Hvilket dyr taler vi om ? mårhund skal bare flåes og koges hel med lidt grønsager, så åbner du en flaske god rødvin, smider mårhunden ud og drikker rødvinen til en købepizzaMichael7913 skrev: ↑11. jun 2022, 14:52Hej derude forum.
Jeg står og skal bruge en vildtslagter omkring østjylland til et dyr og jeg kan google mig frem til to vildtslagtere som er følgende: Østjyskvildt.dk i Mariager, men han svarer ikke på mails? Den anden er Vedersø Vildt i Ulfborg og der er jo et stykke vej at køre fra Århus.
Så hvis i kender den allerbedste vildslagter i østjylland, må i meget gerne anbefale ham her
Egtved slagtehus hus er lidt langt fra Århus, men god til krondyr og lign
Bobo ------ Igen uden billeder
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 304 times
- Been thanked: 616 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt
Mvh Ff
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt
Mvh Ff
- Ras.Killing
- Platin Member
- Indlæg: 5152
- Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
- Interesser: Jagt & pistolskydning
- Geografisk sted: Sy'Fyn
- Has thanked: 1008 times
- Been thanked: 1366 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Jeg tror du ville blive overrasket over, hvor mange jægere der køre hele dyret til slagter, og modtager det i små fine vakuumposer
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.
Make Fyn fin again!
Make Fyn fin again!
-
- Platin Member
- Indlæg: 11047
- Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
- Interesser: Guns 'n' bunnies
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 725 times
- Been thanked: 2624 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Det er egentligt også fint nok, hvis man når erkendelsen af, at man ikke dur til opgaven, eller er kommet i bekneb med tid og faciliteter. Der kan også laves gode pølser og røgvarer, som man måske heller ikke selv har mulighed for.Ras.Killing skrev: ↑12. jun 2022, 15:44Jeg tror du ville blive overrasket over, hvor mange jægere der køre hele dyret til slagter, og modtager det i små fine vakuumposer
Jeg har en bekendt, der er slagter, som jeg overvejer at få med ind over, til at inspirere mig, næste gang jeg har et kadaver.
Det er dog lidt en skam, at så mange jægere er kommet så langt fra naturens liv og det naturlige i at leve som jæger.
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.
-
- Bronze Member
- Indlæg: 32
- Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 33 times
- Been thanked: 15 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Hej derude.
Det er en då-hjortekalv, som jeg skal skyde i hegn.
Bobo: Det er en opskrift jeg kan forstå Ihverfald den del med rødvinen Jeg udelader ingen slagtehuse og vil gerne finde en slagter, som jeg kan handle med på længere sigt også. Jeg googler Egtved slagtehus.
FrederikF: Al respekt for selv at finpartere det og håndværket der hører til, men tiden og viden omkring det mangler fra min side. Så hellere ligge tiden i køkkenet(lige nu ihverfald ).
Mvh. Michael
Det er en då-hjortekalv, som jeg skal skyde i hegn.
Bobo: Det er en opskrift jeg kan forstå Ihverfald den del med rødvinen Jeg udelader ingen slagtehuse og vil gerne finde en slagter, som jeg kan handle med på længere sigt også. Jeg googler Egtved slagtehus.
FrederikF: Al respekt for selv at finpartere det og håndværket der hører til, men tiden og viden omkring det mangler fra min side. Så hellere ligge tiden i køkkenet(lige nu ihverfald ).
Mvh. Michael
6.5x55
.308
.308
-
- Bronze Member
- Indlæg: 161
- Tilmeldt: 8. jan 2010, 21:20
- Interesser: riffel/hagl / jagt / skydning
- Geografisk sted: djursland
- Has thanked: 172 times
- Been thanked: 23 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Er det noget alle slagtere må ?
Men jeg har set flot arbejde fra flere af de anbefalede , derudover kan nævnes.
Slagter Kruse i Tved Jeg kan ikke se nogen hjemmeside og butikken er blevet handlet,men det har været pænt udført arbejde.
https://slagterdrachmann.dk/ Det plejer at være pænt udført arbejde.
Du kan få kurser i at gøre det selv og deres video er ganske oplysende når du får lyst til at lære mere.
https://www.jaegerforbundet.dk/det-sker ... ehandling/
https://www.jaegerforbundet.dk/jagt/jag ... f-ravildt/
Men jeg har set flot arbejde fra flere af de anbefalede , derudover kan nævnes.
Slagter Kruse i Tved Jeg kan ikke se nogen hjemmeside og butikken er blevet handlet,men det har været pænt udført arbejde.
https://slagterdrachmann.dk/ Det plejer at være pænt udført arbejde.
Du kan få kurser i at gøre det selv og deres video er ganske oplysende når du får lyst til at lære mere.
https://www.jaegerforbundet.dk/det-sker ... ehandling/
https://www.jaegerforbundet.dk/jagt/jag ... f-ravildt/
-
- Platin Member
- Indlæg: 11047
- Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
- Interesser: Guns 'n' bunnies
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 725 times
- Been thanked: 2624 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
https://slagter-kruse.dk/
Den lurede jeg også, da de behandlede vildt i gamle dage, men der står intet om vildt på siden.
Den lurede jeg også, da de behandlede vildt i gamle dage, men der står intet om vildt på siden.
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 304 times
- Been thanked: 616 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Anede ikke at nogen gjorde sådan. (Udover røgeri og pølser).Ras.Killing skrev: ↑12. jun 2022, 15:44Jeg tror du ville blive overrasket over, hvor mange jægere der køre hele dyret til slagter, og modtager det i små fine vakuumposer
Ville have forståelse for større hjortevildt - det kræver lidt mere grej end man har i en lille lejlighed f.eks.
-
- Gold Member
- Indlæg: 729
- Tilmeldt: 5. dec 2016, 06:35
- Interesser: Riffeljagt, hjemmeladning
- Geografisk sted: Vestsjælland
- Has thanked: 97 times
- Been thanked: 286 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Jeg er fuldstændig enig med Frederik. Det er en del af glæden og oplevelsen for mig når ungerne spiser noget far har skudt, slagtet og tilberedt.FrederikF skrev: ↑12. jun 2022, 15:24Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt
Mvh Ff
-
- Platin Member
- Indlæg: 1301
- Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
- Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
- Geografisk sted: sydjylland
- Has thanked: 522 times
- Been thanked: 234 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Ok - hvis det er en kalv skal der vel ikke laves pølser, da det er rigtig fint kød på en dåkalv, men derfor kan det alligevel være fint at bruge en slagter, da de måske kan nogle andre udskæringer end os hjemmetillærtekadaveropskærereMichael7913 skrev: ↑12. jun 2022, 16:36Hej derude.
Det er en då-hjortekalv, som jeg skal skyde i hegn.
Bobo: Det er en opskrift jeg kan forstå Ihverfald den del med rødvinen Jeg udelader ingen slagtehuse og vil gerne finde en slagter, som jeg kan handle med på længere sigt også. Jeg googler Egtved slagtehus.
FrederikF: Al respekt for selv at finpartere det og håndværket der hører til, men tiden og viden omkring det mangler fra min side. Så hellere ligge tiden i køkkenet(lige nu ihverfald ).
Mvh. Michael
Vi grillede små bøffer / tournedos af dåhjort i går og jeg er generelt begejstret for at partere meget mere af køllerne ud, end jeg gjorde som ung, og det har jeg lært af en kok/slagter. Førhen stegte jeg hele køller, evt. udbenet, men der er altid en muskel der får for meget og en anden der får for lidt, så nu bliver det mindre stykker
Jeg har kun brugt Egtved til kreaturer og lam, men ved at mange jægere bruger dem til vildt og er meget tilfredse. Vildt slagter jeg selv, evt sammen med en nabo, men pølser osv tør jeg ikke ( endnu )
Bobo ------ Igen uden billeder
-
- Bronze Member
- Indlæg: 32
- Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 33 times
- Been thanked: 15 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Hej Bobo. Det lyder ellers lækkert med dådyr tournedos på grillen Nu glæder jeg mig eddermame...
Jeg har fundet en slagter fra listen nu og lavet en aftale. Den bliver finparteret, vakuumpakket, røget en kølle og så køber jeg nogle spegepølser og chorizo pøller ved siden af, da der kun laves pøller i store portioner.
Kunne ellers være kanon fedt med et kursus, som Patrold nævner.
I skal alle have tak for hjælpen
Mvh.
Michael
Jeg har fundet en slagter fra listen nu og lavet en aftale. Den bliver finparteret, vakuumpakket, røget en kølle og så køber jeg nogle spegepølser og chorizo pøller ved siden af, da der kun laves pøller i store portioner.
Kunne ellers være kanon fedt med et kursus, som Patrold nævner.
I skal alle have tak for hjælpen
Mvh.
Michael
6.5x55
.308
.308
-
- Platin Member
- Indlæg: 11047
- Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
- Interesser: Guns 'n' bunnies
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 725 times
- Been thanked: 2624 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Husk lige en tilbagemelding med resultatet
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.
-
- Platin Member
- Indlæg: 2223
- Tilmeldt: 28. mar 2008, 12:52
- Interesser: UV-jagt, våben, Teknik
- Geografisk sted: København S
- Has thanked: 460 times
- Been thanked: 351 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Enig, men da jeg gik på jagt boede jeg i lejlighed, og jeg har da ordnet en del rågeunger i køkkenet, men med vildsvinene måtte jeg altså til en slagterFrederikF skrev: ↑12. jun 2022, 15:24Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt
Mvh Ff
Hilsen Kenneth
Jeg er multi-religiøs - jeg tror lige lidt på alle religioner
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 304 times
- Been thanked: 616 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Har boet i lejlighed en del år - i flere omgange.Kenned skrev: ↑13. jun 2022, 15:09Enig, men da jeg gik på jagt boede jeg i lejlighed, og jeg har da ordnet en del rågeunger i køkkenet, men med vildsvinene måtte jeg altså til en slagterFrederikF skrev: ↑12. jun 2022, 15:24Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt
Mvh Ff
Hilsen Kenneth
Har klaret det en mand kunne bære i lejlighedens køkken.
Kronvildt krævede lidt mere (lån af traktor med frontlæsser, en tom garage, lidt modningstid og flere ture med rygsæk). Men indrømmet - ikke alle med lejlighed har mulighed for/ kender nogen hvor, et kadaver kan hænge nogle dage)
-
- Bronze Member
- Indlæg: 48
- Tilmeldt: 31. dec 2021, 16:19
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Jylland
- Has thanked: 9 times
- Been thanked: 6 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Her i Aarhus har vaskekælderen altid været accepteret til det behov, de steder jeg har boet.FrederikF skrev: ↑13. jun 2022, 17:37Har boet i lejlighed en del år - i flere omgange.Kenned skrev: ↑13. jun 2022, 15:09Enig, men da jeg gik på jagt boede jeg i lejlighed, og jeg har da ordnet en del rågeunger i køkkenet, men med vildsvinene måtte jeg altså til en slagterFrederikF skrev: ↑12. jun 2022, 15:24Er med på holdet, der gerne vil vide lidt mere om hvad det er for et dyr?
Har med held haft slagter ind over, når der skulle laves pølser og røgvarer. Resten af arbejdet kan man nemt lave rigtig fint selv - kræver selvfølgelig lidt tid.
Der er noget særligt ved at have jaget, nedlagt, forlagt, tilberedt og serveret eget vildt
Mvh Ff
Hilsen Kenneth
Har klaret det en mand kunne bære i lejlighedens køkken.
Kronvildt krævede lidt mere (lån af traktor med frontlæsser, en tom garage, lidt modningstid og flere ture med rygsæk). Men indrømmet - ikke alle med lejlighed har mulighed for/ kender nogen hvor, et kadaver kan hænge nogle dage)
-
- Bronze Member
- Indlæg: 32
- Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 33 times
- Been thanked: 15 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Så er spids dåhjorten nedlagt, parteret ved slagter og har møffet de første hakkebøffer. Kæmpe success og jeg er fuldstændig pjattet med dådyr! Har en fryserskuffe fyldt med vakumpakket kødslik. Har fået to gode kontakter til når fryseren skal have kød, både slagter og dådyrfarm.
Hverken første eller sidste gang jeg gør dette.
Mvh.
Michael
6.5x55
.308
.308
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 304 times
- Been thanked: 616 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Tillykke med det - sjovt jeg troede faktisk det var din første gangMichael7913 skrev: ↑29. jun 2022, 16:54Så er spids dåhjorten nedlagt, parteret ved slagter og har møffet de første hakkebøffer. Kæmpe success og jeg er fuldstændig pjattet med dådyr! Har en fryserskuffe fyldt med vakumpakket kødslik. Har fået to gode kontakter til når fryseren skal have kød, både slagter og dådyrfarm.
Hverken første eller sidste gang jeg gør dette.
Mvh.
Michael
Må man spørge hvad det kostede at få hele dyret konverteret til “kølerdisk look”? Er lidt spændt på om vi er over de vanlige par flasker vin her :)
-
- Bronze Member
- Indlæg: 32
- Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 33 times
- Been thanked: 15 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Hej Frederik.
900,- for flåning, finpartering, udbening og i vakuumposer. Det er en pris jeg sagtens vil give for det arbejde og hvad det indebærer af modning i kølerum og rigtig håndtering af fødevarer.
Hvordan modner du dit kød her i varmen Frederik?
Desuden er der hakket kød også, nu skal der eddermame gang i grillen
Mvh.
Michael
900,- for flåning, finpartering, udbening og i vakuumposer. Det er en pris jeg sagtens vil give for det arbejde og hvad det indebærer af modning i kølerum og rigtig håndtering af fødevarer.
Hvordan modner du dit kød her i varmen Frederik?
Desuden er der hakket kød også, nu skal der eddermame gang i grillen
Mvh.
Michael
6.5x55
.308
.308
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 304 times
- Been thanked: 616 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Jeg modner ikke sommerbukke - det har jeg aldrig fundet mening i.
Kron og dåvildt skyder jeg ikke om sommeren
Kron og dåvildt skyder jeg ikke om sommeren
-
- Bronze Member
- Indlæg: 32
- Tilmeldt: 11. jul 2021, 16:34
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 33 times
- Been thanked: 15 times
Re: Finde vildtslagter i østjylland?
Hej Frederik.
Helt okay, men hvordan modner du dit kød, når du har skudt det så?
Jeg prøver at lære her. Ved hvor mange grader og i hvor lang tid?
Mvh.
Michael
Helt okay, men hvordan modner du dit kød, når du har skudt det så?
Jeg prøver at lære her. Ved hvor mange grader og i hvor lang tid?
Mvh.
Michael
6.5x55
.308
.308