Halløjsa,
Jeg har lige fået en sous vide stav og en vakuum pakker i fødselsdagsgave, men jeg kan ikke finde så meget om den på nettet og er i tvivl om det er bedre at smide en smule i projektet selv.
Har fået en Caso sous vide sv300
http://www.caso-germany.com/en/products ... er-sv-300/
Den har vist kostet 1200. Hvis jeg smider 350 mere kan jeg få en steba sv100, som jeg kan se folk generelt er glade for.
Vakuumpakkeren er en obh type 7945 - er den ok?
https://www.proshop.dk/Vakuum-Sous-Vide ... 45/2621108
Håber i kan hjælpe - jeg er lidt grøn
Har fået sous vide, men er en god nok?
- Refraktorius
- Admin
- Indlæg: 21720
- Tilmeldt: 23. maj 2006, 11:13
- Interesser: Skydning, dimser og alu-bats
- Geografisk sted: Århus
- Has thanked: 465 times
- Been thanked: 2368 times
Re: Har fået sous vide, men er en god nok?
Det skal nok virke, kom bare i gang med at bruge den.
Du har cirkulation og en fin temperaturkontrol, der er ingen grund til, at den ikke skulle levere varen.
(Jeg bruger skummelt hjemmebyg uden cirkulation. Medmindre det er en virkelig stor beholder, så plumper jeg en lille springvandspumpe i vandet.... det virker også)
Skal du lave en forbedring, så skær et “låg” af et stykke plexiglas med et udsnit til staven, der kan ligge ovenpå gryden. Lunt vand fordamper overraskende hurtigt og tager en hel del varme med sig.
Du har cirkulation og en fin temperaturkontrol, der er ingen grund til, at den ikke skulle levere varen.
(Jeg bruger skummelt hjemmebyg uden cirkulation. Medmindre det er en virkelig stor beholder, så plumper jeg en lille springvandspumpe i vandet.... det virker også)
Skal du lave en forbedring, så skær et “låg” af et stykke plexiglas med et udsnit til staven, der kan ligge ovenpå gryden. Lunt vand fordamper overraskende hurtigt og tager en hel del varme med sig.
"Det tager kun 2 minutter at læse opslagene øverst i et forum."
- Lillelars
- Platin Member
- Indlæg: 1427
- Tilmeldt: 10. sep 2008, 22:11
- Interesser: Våben, motorsport, og amikanebiler
- Geografisk sted: Himmerland
- Has thanked: 95 times
- Been thanked: 37 times
Re: Har fået sous vide, men er en god nok?
HUSK min venR2D2 skrev:Halløjsa,
Jeg har lige fået en sous vide stav og en vakuum pakker i fødselsdagsgave, men jeg kan ikke finde så meget om den på nettet og er i tvivl om det er bedre at smide en smule i projektet selv.
Har fået en Caso sous vide sv300
http://www.caso-germany.com/en/products ... er-sv-300/
Den har vist kostet 1200. Hvis jeg smider 350 mere kan jeg få en steba sv100, som jeg kan se folk generelt er glade for.
Vakuumpakkeren er en obh type 7945 - er den ok?
https://www.proshop.dk/Vakuum-Sous-Vide ... 45/2621108
Håber i kan hjælpe - jeg er lidt grøn
Jeg melder mig som test-person, når der skal prøve smages :eating:
Husk og behandler andre, som du selv ville behandles
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 305 times
- Been thanked: 618 times
Re: Har fået sous vide, men er en god nok?
En rigtig god vakuumpakker er god til at pakke ting der skal på frys (og vædsker som hollandaise bearnaise mv). Til din sous vide vil zip bags eller almindelige plastposer med passende vægte son teskeer monometal projektiler o.lign være nøjagtig lige så fin.
GGælder kun om at det du vil tilberede holde under vandet, og “saften” ikke kommer ud i vandeet.
GGælder kun om at det du vil tilberede holde under vandet, og “saften” ikke kommer ud i vandeet.
-
- This member is
- Indlæg: 7717
- Tilmeldt: 5. jan 2007, 18:58
- Interesser: Våben, Pistolskydning, Jagt
- Geografisk sted: Nuuk, Grønland
- Geografisk sted: Nuuk, Grønland
- Has thanked: 594 times
- Been thanked: 1245 times
Re: Har fået sous vide, men er en god nok?
Eller køb en plastikkasse eller 3, med låg. Størrelse 15-20-30 liter.
Den kasse jeg benytter mest, er på 15 liter, og fylder vel 6-10 liter vand i + det der skal behandles.
Det vigtige er, at kassen er høj nok, til at "klemmen" på Stikken, kan få fat.
Skær så hul i låget, til din Stick.
(Gid jeg kunne få plastikkasser, til DK Priser, de koster 4-5x heroppe.)
Den stick jeg har, den støjer mindst, når Karret er fyldt, til maks mærket, på Stikken.
Er "karret" kun halvfuldt, så larmer den, 3-5x så meget.
Den kasse jeg benytter mest, er på 15 liter, og fylder vel 6-10 liter vand i + det der skal behandles.
Det vigtige er, at kassen er høj nok, til at "klemmen" på Stikken, kan få fat.
Skær så hul i låget, til din Stick.
(Gid jeg kunne få plastikkasser, til DK Priser, de koster 4-5x heroppe.)
Den stick jeg har, den støjer mindst, når Karret er fyldt, til maks mærket, på Stikken.
Er "karret" kun halvfuldt, så larmer den, 3-5x så meget.
Skyttehilsen fra Nuuk, Grønland
T-Rex
But ain't many troubles that a man cain't fix
With seven hundred dollars and a thirty ought six."
http://dvc.org.uk/jeff/lindy2.html
T-Rex
But ain't many troubles that a man cain't fix
With seven hundred dollars and a thirty ought six."
http://dvc.org.uk/jeff/lindy2.html
-
- Silver Member
- Indlæg: 252
- Tilmeldt: 15. jan 2006, 19:39
- Interesser: Pistolskydning
- Geografisk sted: Aalborg
- Geografisk sted: Aalborg
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 7 times
Re: Har fået sous vide, men er en god nok?
Jeg har nogle af de der flamingokasser med låg jeg regner med at prøve. Kan lige så godt spare lidt på energien.
Jeg har fået pakket det hele op, og staven virker god og solid.
- Lillelars skal nok få en invitation næste gang jeg har konefri
Tak for svarene alle sammen. Jeg hopper ud i det.
Jeg har fået pakket det hele op, og staven virker god og solid.
- Lillelars skal nok få en invitation næste gang jeg har konefri
Tak for svarene alle sammen. Jeg hopper ud i det.