Bedste kokkekniv til prisen?
-
- Platin Member
- Indlæg: 2223
- Tilmeldt: 28. mar 2008, 12:52
- Interesser: UV-jagt, våben, Teknik
- Geografisk sted: København S
- Has thanked: 460 times
- Been thanked: 351 times
Bedste kokkekniv til prisen?
Hej,
Afledt af spørgsmål om den bedste damask kniv(uden prisloft), så har jeg spørgsmålet:
Hvilken almindelig kokkekniv er bedst til prisen? Jeg tænker her på traditionelt design som Sabatier, Zwilling mv.
Der er SÅ mange at vælge imellem, til MEGET forskellige priser.
Ved hvilken pris får man en rigtig god kniv?
Hilsen Kenneth
Afledt af spørgsmål om den bedste damask kniv(uden prisloft), så har jeg spørgsmålet:
Hvilken almindelig kokkekniv er bedst til prisen? Jeg tænker her på traditionelt design som Sabatier, Zwilling mv.
Der er SÅ mange at vælge imellem, til MEGET forskellige priser.
Ved hvilken pris får man en rigtig god kniv?
Hilsen Kenneth
Jeg er multi-religiøs - jeg tror lige lidt på alle religioner
- Krung
- This member is
- Indlæg: 2770
- Tilmeldt: 10. apr 2012, 10:46
- Interesser: Skydning, jagt, ballistik.
- Geografisk sted: Remouladebæltet (kbh)
- Has thanked: 443 times
- Been thanked: 486 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Så længe det er de gængse ståltyper (12c27, aus8, Feyodor.. fifodo ... hvad Zwilling nu kalder deres, ...), så er det ergonomien, der er eneste variabel. Udformning og tyngde er vigtig for mig, så mine anbefalinger vil være ret subjektive.
Jeg har en klassisk stor kokkekniv fra Zwilling. Tung og lang. Vidunderlig til steg. Jeg har et par knive i santoku stil til grønt. En enkelt slagter-kniv (bulb-stævn), som jeg egentligt kun får brugt til at ridse en kam. Jeg har et par udbener knive, hvor den helt tynde, billige er min favorit.
Jeg er blevet glad for de knive som jeg har købt alene på ergonomien. Resten kan jeg godt undvære. Jeg gik ind i HWL og valgte de næstbilligste, der lå godt i hånden. Industriknive er ikke sexede, men de virker bare.
Jeg har en klassisk stor kokkekniv fra Zwilling. Tung og lang. Vidunderlig til steg. Jeg har et par knive i santoku stil til grønt. En enkelt slagter-kniv (bulb-stævn), som jeg egentligt kun får brugt til at ridse en kam. Jeg har et par udbener knive, hvor den helt tynde, billige er min favorit.
Jeg er blevet glad for de knive som jeg har købt alene på ergonomien. Resten kan jeg godt undvære. Jeg gik ind i HWL og valgte de næstbilligste, der lå godt i hånden. Industriknive er ikke sexede, men de virker bare.
.172x2, .177, .204, .22, .224, .243, .264, .308, .355, .357, .410, .366, .73. Buy Hard, Cry Hard.
- Langenge
- Platin Member
- Indlæg: 7281
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 286 times
- Been thanked: 1066 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Det vil vel altid være meget individuelt, afhængig af hvad man lægger vægt på.
Jeg bruger Victorinox Fibrox og Raadvad professional. De ligger i prisklassen 50-500 kroner.
Jeg laver mad hver dag og også når familien samles med 20-50 gæster.
Jeg har haft et hav af forskellige køkkenknive, men er endt op med de ovennævnte som de mest praktiske og bedste til prisen.
Og så kan jeg tilslutte mig Krúng " Industriknive er ikke sexede, men de virker bare."
Jeg bruger Victorinox Fibrox og Raadvad professional. De ligger i prisklassen 50-500 kroner.
Jeg laver mad hver dag og også når familien samles med 20-50 gæster.
Jeg har haft et hav af forskellige køkkenknive, men er endt op med de ovennævnte som de mest praktiske og bedste til prisen.
Og så kan jeg tilslutte mig Krúng " Industriknive er ikke sexede, men de virker bare."
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
- HappyNanoq
- Gone But Not Forgotten
- Indlæg: 6630
- Tilmeldt: 16. jan 2005, 06:55
- Interesser: Mekanik
- Geografisk sted: Ikast, midtjylland.
- Has thanked: 302 times
- Been thanked: 481 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Jeg er meget glad for mine Yaxell MON 3-lags knive, dog ikke damacerede. Men de har varianter der er, med langt flere foldninger.
Tror det var TheGoodStuffShop.dk jeg fik dem ved.
Skrev til dem og bad om råd, samt forelagde dem indkøbet af flere knive. De gav et rigtig godt tilbud.
Tror det var TheGoodStuffShop.dk jeg fik dem ved.
Skrev til dem og bad om råd, samt forelagde dem indkøbet af flere knive. De gav et rigtig godt tilbud.
Jeg tror det er godt en PRUT ikke smitter på samme måde som et GAB gør.
Dét ville bare være ulideligt for alle.
̿̿̿ ̿' ̿'\̵͇̿̿\з=(•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿ ̿
Jeg skriver sikkert dette indlæg mens jeg sidder og skider.
Dét ville bare være ulideligt for alle.
̿̿̿ ̿' ̿'\̵͇̿̿\з=(•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿ ̿
Jeg skriver sikkert dette indlæg mens jeg sidder og skider.
-
- Platin Member
- Indlæg: 2223
- Tilmeldt: 28. mar 2008, 12:52
- Interesser: UV-jagt, våben, Teknik
- Geografisk sted: København S
- Has thanked: 460 times
- Been thanked: 351 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Mange tak for de gode råd - jeg går efter ergonomien :)
Hilsen Kenneth
Hilsen Kenneth
Jeg er multi-religiøs - jeg tror lige lidt på alle religioner
-
- Gold Member
- Indlæg: 658
- Tilmeldt: 14. dec 2017, 20:01
- Interesser: Våben
- Geografisk sted: København
- Has thanked: 136 times
- Been thanked: 151 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Jeg er utrolig glad for mine MAC knive, de ligge godt i min hånd.
Men som andre skrive det er meget individuelt hvad der passer til ens hånd og arbejdes måde.
Hvis hun ikke allerede har en så kan jeg anbefale en Santokukniv med luft skær.
Behøver ikke være MAC, stort set alle af de store laver den.
Kan anbefale at tage ind hos HW larsen de har et dejligt udvalg evt også Kunst og Køkkentøj i kbh.
Begge steder har hun mulighed for at prøver dem først.
Men som andre skrive det er meget individuelt hvad der passer til ens hånd og arbejdes måde.
Hvis hun ikke allerede har en så kan jeg anbefale en Santokukniv med luft skær.
Behøver ikke være MAC, stort set alle af de store laver den.
Kan anbefale at tage ind hos HW larsen de har et dejligt udvalg evt også Kunst og Køkkentøj i kbh.
Begge steder har hun mulighed for at prøver dem først.
-
- Platin Member
- Indlæg: 2223
- Tilmeldt: 28. mar 2008, 12:52
- Interesser: UV-jagt, våben, Teknik
- Geografisk sted: København S
- Has thanked: 460 times
- Been thanked: 351 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Hun?10-22 skrev: ↑28. nov 2018, 09:57Jeg er utrolig glad for mine MAC knive, de ligge godt i min hånd.
Men som andre skrive det er meget individuelt hvad der passer til ens hånd og arbejdes måde.
Hvis hun ikke allerede har en så kan jeg anbefale en Santokukniv med luft skær.
Behøver ikke være MAC, stort set alle af de store laver den.
Kan anbefale at tage ind hos HW larsen de har et dejligt udvalg evt også Kunst og Køkkentøj i kbh.
Begge steder har hun mulighed for at prøver dem først.
Men tak for de gode råd. Jeg har også kig på Santoku typen.
Hilsen Kenneth
Jeg er multi-religiøs - jeg tror lige lidt på alle religioner
-
- Gold Member
- Indlæg: 658
- Tilmeldt: 14. dec 2017, 20:01
- Interesser: Våben
- Geografisk sted: København
- Has thanked: 136 times
- Been thanked: 151 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Sorry fik lige blandet to tråde sammenKenneth Jensen skrev: ↑28. nov 2018, 10:01Hun?10-22 skrev: ↑28. nov 2018, 09:57Jeg er utrolig glad for mine MAC knive, de ligge godt i min hånd.
Men som andre skrive det er meget individuelt hvad der passer til ens hånd og arbejdes måde.
Hvis hun ikke allerede har en så kan jeg anbefale en Santokukniv med luft skær.
Behøver ikke være MAC, stort set alle af de store laver den.
Kan anbefale at tage ind hos HW larsen de har et dejligt udvalg evt også Kunst og Køkkentøj i kbh.
Begge steder har hun mulighed for at prøver dem først.
Men tak for de gode råd. Jeg har også kig på Santoku typen.
Hilsen Kenneth
10-22
- Refraktorius
- Admin
- Indlæg: 21658
- Tilmeldt: 23. maj 2006, 11:13
- Interesser: Skydning, dimser og alu-bats
- Geografisk sted: Århus
- Has thanked: 460 times
- Been thanked: 2362 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
+1 til santoku.
De er ubetinget de knive som bruges mest i vores køkken (der er også 4 af dem. 3 Zwilling og en tudsegammel Global fra dengang sådan en var nyskabende og hot) skarpt fulgt af et par håndfulde blandede urteknive.
De er ubetinget de knive som bruges mest i vores køkken (der er også 4 af dem. 3 Zwilling og en tudsegammel Global fra dengang sådan en var nyskabende og hot) skarpt fulgt af et par håndfulde blandede urteknive.
"Det tager kun 2 minutter at læse opslagene øverst i et forum."
- Scrapper
- Platin Member
- Indlæg: 1965
- Tilmeldt: 16. maj 2012, 20:58
- Interesser: Knive, bushcraft, vandring
- Geografisk sted: Kokkedal
- Has thanked: 111 times
- Been thanked: 277 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Jeg har Zwilling Vier-sterne knivene, og det er gode køkkenknive.
Jeg har 2 kokkeknive, 1 forskærerkniv 1 lille urtekniv og 1 santuko. Det er faktisk urtekniven der bruges allermest.
Men dem, så burde jeg have køkkenknive til resten af livet.
Det er faktisk kun når der er venner eller visse familiemedlemmer der bruger køkkenet, at de reelt er i fare for skadeligt slitage.
Jeg har 2 kokkeknive, 1 forskærerkniv 1 lille urtekniv og 1 santuko. Det er faktisk urtekniven der bruges allermest.
Men dem, så burde jeg have køkkenknive til resten af livet.
Det er faktisk kun når der er venner eller visse familiemedlemmer der bruger køkkenet, at de reelt er i fare for skadeligt slitage.
- Langenge
- Platin Member
- Indlæg: 7281
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 286 times
- Been thanked: 1066 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Enig i det med typen.
Jeg har selv nedenstående santoku fra Victorinox. gav vist omkring 250,- for den:
.
Jeg har selv nedenstående santoku fra Victorinox. gav vist omkring 250,- for den:
.
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
- Krung
- This member is
- Indlæg: 2770
- Tilmeldt: 10. apr 2012, 10:46
- Interesser: Skydning, jagt, ballistik.
- Geografisk sted: Remouladebæltet (kbh)
- Has thanked: 443 times
- Been thanked: 486 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Hvis man samtidigt vil sætte sit præg på kniven, så kan man købe et santoku blad og sætte håndtage på selv. Jeg er glad for min fra Enzo/brisa.fi.
Det skal bare være kunsttof, hvis det skal i opvaskemaskinen.
Det skal bare være kunsttof, hvis det skal i opvaskemaskinen.
.172x2, .177, .204, .22, .224, .243, .264, .308, .355, .357, .410, .366, .73. Buy Hard, Cry Hard.
- 7TCU
- Gold Member
- Indlæg: 819
- Tilmeldt: 2. sep 2005, 10:28
- Geografisk sted: Sjælland
- Has thanked: 172 times
- Been thanked: 90 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Køkkenknive i opvaskeren, ALDRIG i mit hjem, det er helligbrøde
Gibbs Rule #9: Never go anywhere without a knife
- Langenge
- Platin Member
- Indlæg: 7281
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 286 times
- Been thanked: 1066 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Men i mange familier med flere brugere, så kan det være svært at håndhæve i praksis.
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
- Krung
- This member is
- Indlæg: 2770
- Tilmeldt: 10. apr 2012, 10:46
- Interesser: Skydning, jagt, ballistik.
- Geografisk sted: Remouladebæltet (kbh)
- Has thanked: 443 times
- Been thanked: 486 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Jeg er helt enig, hvis 'opvaskeren' er ens bedre halvdel, men med små børn over det hele, så er det rart at de er gemt væk. Herregud, knivene koster 111,25 kr. En tur på stroppen, så mærker man ikke de har været i maskinen.
.172x2, .177, .204, .22, .224, .243, .264, .308, .355, .357, .410, .366, .73. Buy Hard, Cry Hard.
- Langenge
- Platin Member
- Indlæg: 7281
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 286 times
- Been thanked: 1066 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Jeg har EN af de knive jeg bruger til daglig, der ikke kommer i opvaskeren.
Det er min gamle, store Gerber kokkekniv, som jeg fik forærende i 1998. (fik den faktisk af Jens Buch som er på dette forum også)
Jeg tror nu nok, at den kan holde til det, men jeg har bare altid forsøgt at holde den væk fra resten af familiens fingre
Det er min gamle, store Gerber kokkekniv, som jeg fik forærende i 1998. (fik den faktisk af Jens Buch som er på dette forum også)
Jeg tror nu nok, at den kan holde til det, men jeg har bare altid forsøgt at holde den væk fra resten af familiens fingre
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
-
- Bronze Member
- Indlæg: 125
- Tilmeldt: 31. okt 2007, 23:03
- Geografisk sted: Storkøbenhavn
- Has thanked: 35 times
- Been thanked: 41 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Jeg har (og bruger) stadig en klassisk Zwilling kokkekniv jeg fik af min kone for 20 år siden. Det må vel være et ok kvalitetsstempel?
Jeg vil anbefale en klassisk kokkekniv eller en santuko.
Som flere andre skriver: få flere forskellige slags i hånden og se hvad der passer dig!
Jeg vil anbefale en klassisk kokkekniv eller en santuko.
Som flere andre skriver: få flere forskellige slags i hånden og se hvad der passer dig!
- HHC
- Gold Member
- Indlæg: 722
- Tilmeldt: 3. apr 2011, 09:09
- Interesser: jagt
- Geografisk sted: Vestjylland
- Has thanked: 99 times
- Been thanked: 54 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Fra min tid på slagteri fik jeg smag for F-dick knive pga det hårde stål og evnen til at holde sig skarp.
Om de er det bedste aner jeg ikke men i praktisk brug klare de sig så godt at jeg ikke køber andet
Om de er det bedste aner jeg ikke men i praktisk brug klare de sig så godt at jeg ikke køber andet
- Morten87
- Silver Member
- Indlæg: 232
- Tilmeldt: 12. apr 2014, 17:06
- Interesser: Teknik og jagt
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 6 times
- Been thanked: 22 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Er også stor fan af zwilling kører twin cuisine serien og har da et par stykker efterhånden heriblandt også en santuko
Den der sover, synder ikke... medmindre han burde arbejde :)
-
- Bronze Member
- Indlæg: 47
- Tilmeldt: 8. okt 2016, 13:22
- Interesser: Genladning, skydning, jagt
- Geografisk sted: Varde
- Has thanked: 12 times
- Been thanked: 15 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Fik min første Sabatier kokkekniv i 1976 - den holder stadig, på trods af dagligt brug. Den har dog fået selskab af et par mindre + en udbenerkniv fra F.Dick. Jeg forventer at de holder min tid ud.
Tormek + en læderskive når de virkeligt trænger og strygestål til hverdag.
Tormek + en læderskive når de virkeligt trænger og strygestål til hverdag.
-
- Platin Member
- Indlæg: 1301
- Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
- Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
- Geografisk sted: sydjylland
- Has thanked: 522 times
- Been thanked: 234 times
- Langenge
- Platin Member
- Indlæg: 7281
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 286 times
- Been thanked: 1066 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
En kniv der er født med et tyndt blad der er slebet så "æg" slibningen Max fylder 0,1-0,2 mm når kniven er ny og med almindelig slibe vinkel.
Jeg har fået nogle global knive som er ret tykke der hvor der er slebet æg i og det gør dem svære at arbejde med. Se billede.
De er simpelthen for tykke i stålet til min smag ihvertfald jeg synes de er svære at arbejde med.
Fra ny var ægens brede vel Ca 0,5 mm efter et par slibinger er jeg vist oppe på Ca 0,8 mm og det er svært at arbejde med hvis man skal være præcis.
Jeg har fået nogle global knive som er ret tykke der hvor der er slebet æg i og det gør dem svære at arbejde med. Se billede.
De er simpelthen for tykke i stålet til min smag ihvertfald jeg synes de er svære at arbejde med.
Fra ny var ægens brede vel Ca 0,5 mm efter et par slibinger er jeg vist oppe på Ca 0,8 mm og det er svært at arbejde med hvis man skal være præcis.
-
- Bronze Member
- Indlæg: 125
- Tilmeldt: 31. okt 2007, 23:03
- Geografisk sted: Storkøbenhavn
- Has thanked: 35 times
- Been thanked: 41 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Ja både kniv og kone er kvalitetsstemplede. De har fået lidt patina gennem årene, men de ligger stadig godt i hånden og jeg bruger dem stadig dagligt!
-
- Bronze Member
- Indlæg: 56
- Tilmeldt: 22. nov 2012, 16:52
- Interesser: Jagtvåben , Våben 2WW
- Geografisk sted: Vestsjælland
- Been thanked: 7 times
Re: Bedste kokkekniv til prisen?
Blot til info
Så lige at HW Larsen har min. 30% på alle Dick knive i december
Mvh Big Game
Så lige at HW Larsen har min. 30% på alle Dick knive i december
Mvh Big Game