Har lige fået skrabet en Adelice sous vide cirkulations-varmefims, et 24L rustfri-stål vandbad med låg op under neglene. Låget er med udskæring til Adelice'en =o)
Adelice'en : 240V, 1.600Watt, 6 l/min cirkulation, 25-90 grader og indstillelig op til 99 timer =o)
Fabrikanten skriver stabiliteten er plus/minus 0.05 grader, men det skal vist tages med et gran salt - kan ikke lige se at den mængde vand, med så stort et varmelegeme kan være SÅ stabilt - men det kommer vel an på styringen af varmelegemet. =o)
Ex moms, ex told m.v. (fra en butik jeg kender, som skylder mig en tjeneste), ca 40% af normal indkøbspris
Told og moms er ikke opfundet i Grønland endnu. ;)
Bare trist jeg ikke kan bruge den før engang sidst i januar, da den bliver lagt til side til mig. ;) Godt at være "storkunde" i nogle jagtforretninger hehe.
Tror jeg skal smide en vandfast bordplade på de to hyldeknægte som er skruet på facaden under vinduet i køkkenet... så kommer der sku en lille gasfyret Weber ud og stå dér.
Så kan kødet Sous Vide's... og lige grilles inden servering :)
Damnit - har bare brugt oceaner af tid på at søge vidt og bredt på alle delene, for at gøre indkøb så simpelt som muligt og så får man plantet sådan et tilbud midt mellem øjnene. =o)
Kan ske jeg TIG'er en firkantet kasse til vandbadet, og isolerer den grundigt. (man er vel næri.... miljøbevidst!)
Tror jeg vil eksperimentere med at lave frosne "plader" eller terninger af marinade/krydderier, som let kan vacuumpakkes ind sammen med kødet.
Frossent, for så suges det ikke ud når man vacuumpakker ;)
Har godt nok væske-barriere til at lægge i poserne, som standser væskeflow, men hvis det kan undgås ved at lave marinaden anderledes, så skal dét da prøves også.
Tænkte lidt på isterninge-bakke eller lignende. =o)
Jeg tror det er godt en PRUT ikke smitter på samme måde som et GAB gør.
Dét ville bare være ulideligt for alle.
̿̿̿ ̿' ̿'\̵͇̿̿\з=(•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿ ̿
Jeg skriver sikkert dette indlæg mens jeg sidder og skider.
)
