Holdbarheden er dog ikke særlig lang.....
Den bliver spist. 
Jeg bruger den som alternativ til ribsgele, på en god ostemad, rigtig god til æbleskiver, eller bare smurt med kærlig hånd på et stykke brød.
Ingredienser
½L Æbleeddike
1 kg. Syltesukker
2-4 alm. peber
10 - 20 chilier med eller uden kerner (valgt til dine smagsløg
)Jeg har brugt citron, T-Rex, UFO, habanero i denne blanding.
Snit chilier og peberfrugter i små tynde strimler. Man kan også blende dem.
Bring eddike og sukker i kog.
Tilsæt peber og chili.
Bring i kog og lad det simre 2-3 minutter.
Skum fjernes, hvis der er noget. (mest hvis man blender)
Hæld det i skoldede glas og lad det køle af.