Sol over Svendborgsund - mere hornfisk

Stedet hvor du deler dine opskrifter med os andre.
Besvar
Brugeravatar
Ras.Killing
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2514
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Jagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 377 times
Been thanked: 506 times

Sol over Svendborgsund - mere hornfisk

Indlæg af Ras.Killing » 4. jun 2020, 20:16

Heller ikke nogen havørred denne gang :impatient: men endnu en hornfisk! :biggrin:

Det var en bette fis, så i denne omgang kunne det blive til en lille forret. Varmrøget hornfisk serveret som Sol over Gud... Svendborgsund!

Hornfisken renses og tørsaltes. Den har vel fået en 3-4 timer med salt i køleskabet (den tager ikke skade af længere tid, men det skulle passe med aftensmaden) hvorefter den skylles med vand of får lov til at tørre et par timer også.

Så varmrøges den, i mit tilfælde i en kuglegrill, en halv times tid ved 60-80˚C. Kødet pilles fra benet og den er klar til servering :thumbup:

Det er første men ikke sidste gang jeg røger hornfisk :biggrin: det er god måde at bruge de aflange sataner på - og det smager fremragende!

A586F484-0ED3-4126-B954-2E8ECEF7E855.jpeg
C853EC59-F912-4ED0-93B9-3E1D5E2D8B4D.jpeg
A5CA361F-A811-4AD7-8968-B9008FF9574C.jpeg
BEECFF90-9EB5-4D76-81B9-02A8E249B2E0.jpeg
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!

Bjarne41
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 417
Tilmeldt: 18. nov 2019, 13:06
Interesser: jagt - historie
Geografisk sted: midtjylland
Has thanked: 47 times
Been thanked: 59 times

Re: Sol over Svendborgsund - mere hornfisk

Indlæg af Bjarne41 » 4. jun 2020, 23:15

Hornfisk i gele :thumbup:

Besvar