Nut's kartofler med smag og grillet kød som tilbehør.

[Gunnut]

4 løg
Ca. 1 kg kartofler
Salt
Peber
Basilikum
3-4 fed presset hvidløg
½ l grøntsagsboullion

Skær løgene i skiver og læg dem i et lag i bunden af et ildfast fad.
Skær kartoflerne i skiver og læg dem over løgene.
Kog ca. ½ liter vand og kom 2 grøntsagsboullion terninger i.
Hæld halvdelen af bolulionen over kartoflerne.
Drys salt, friskkværnet peber og basilikum og knust hvidløg på.
Ind i ovnen ved 160 grader på kombineret varmeluft/grill eller 170 grader ved alm. ovn.
Efter en time hæld den resterende del af boullionen over kartoflerne.
Retten steges yderligere en time (hæld lidt af boullionen over kartoflerne fra tid til anden).

Tilbehør:
Grillet kotelet.
Fuld varmen på grillen.
Drys salt og peber på kødet.
Læg kødet i 2 minutter på hver side.
Tag kødet af grillen og læg det på en tallerken og læg en viskestykke over og lad kødet hvile i 4 minutter.
Gentag processen minimum 2 gange mere, så kødet har været på grillen sammenlagt i 12 minutter og hvilket i 12 minutter. Ønskes kødet mere gennemstegt så gentag processen en gang mere. VIGTIGT kødet skal hvile/køle i lige så lang tid som det har været på grillen og man afslutter altid med hvile og det skal af/på mindst 3 gange.

[Barbarossa]

og kartolerne kan varieres i smag med fex. forårsløg, porrer eller rød/gul/grøn peber
men super tilbehør til næsten alt fra grillen
Søren