For ca. 10 år siden (mellem faste forhold) legede jeg rangerlokomotiv med en pige på 24 (ja jeg var vel tæt på 40 så det var ret sjovt). Any way hun kunne ikke lave mad og hun kunne ikke lide retter med fars. Under en weekend i et sommerhus, med sauna og everything var det kommet til det sted, hvor legen fik en pause og der skulle spises noget normalt. Jeg handlede noget forskelligt ind og blandende det samme (hun skulle jo også lære at spise andet end pølse, så fars skulle der til
).Det blev til en af mine ynglings retter, som jeg ofte laver. Jeg laver altid en stor portion, så der er til to dage. Om retten i forvejen eksistere ved jeg ikke, men jeg betragter den som min egen opfindelse.
700 gram hakket oksekød
1½ kg kartofler
7 mellemstore gulerødder
1 rodselleri
3 løg
3 fed hvidløg
100 gram plantemargarine
4 dl letmælk
Salt
Peber
Paprika
Herbes de provence
Brun farsen (som millionbøf).
Skær alle grøntsager i terninger (minus kartoflerne) og kom dem i det brunede fars og tilsæt presset hvidløg og lad retten små simre under jævnlig omrøring i mindst 15 minutter.
De skrællede kartofler skæres i mindre stykker og koges i ca. en ½ time UDEN salt.
Fars og grøntsager (minus kartofler) kommes i et stort ildfast fad og salt, frisk kværnet peber og Herbes de Provence tilsættes og det hele røres sammen.
Det kogte kartofler hældes i et fad. Plantemargarine, salt frisk kværnet peber, paprika og letmælk tilsættes. Det hele røres med håndmikser til mos.
Kartoffelmosen hældes over farsen med de iblandende grøntsager og fordeles jævn.
Det hele sættes i oven ved 120 til 150 grader indtil kartoffelmosen er gyldenbrun.
Lav rigeligt da retten smager endnu bedre næste dag.
ser sgu godt ud, Nut
