Italiensk rullesteg på grill

[Frank P]

...eller porchetta - et velsmagende weekend-projekt: Bestil et svineslag (4 bens) med svær hos din slagter (mit er fra Kødbyen). Skalotteløg, hvidløg og en hulens bunke krydderurter (oregano, merian, laurbærblade og lidt salvie) fordeles på kødsiden som jeg først ridsede og bankede lidt på. Rulles og bindes (ikke helt nemt), monteres på spyd, grilles ca. 4 timer på trækul...low heat. Da den var færdig var jeg selv lettere overrislet, derfor ingen billeder, de blev slørede.

Dernæste kørte ismaskinen med lidt raberbersorbet fra haven og afslutningsvis fik mine drenge osse plinket lidt

[Spang]

Har en meget god kollega, der talte meget om sådan en. Den kan ses på:
http://www.dr.dk/DR1/SpisemedPrice/Nett ... d+Price%20

Husk en serviet :yo:

Et must at lave --engang
spang

[Murdoch]

Det ser sgu godt ud! Blev sværen sprød?

Hvilken ismaskine er det... en du kan anbefale?

[Frank P]

SWværen blev supersprød, kunne skæres i fine skiver efterfølgende. Jeg har lige bestilt et nyt slag hos min slagter, ruller igen i weekenden. Ismaskinen er en Nemox, købt på eisbaron.de for ca. kr. 1600,- for et par år siden, bruges flittigt.

[Murdoch]

Jeg må prøve sådan en rullefætter en af dagene. Jeg så da de lavede den i Price, og damn det så godt ud.

Eisbaron.de ser ud til ikke at eksistere længere :(

[madsjuhl]

Hej Murdoch (og øvrige)
Jeg har lavet den ret massevis af gange med stor succes.
Min eneste ændring er, at jeg har erstattet "det grønne" med en svinemørbrad - det er en vinder, når man er kødelsker som mig ;-)

I kan se min opskrift her: http://www.grillstarter.dk/opskrifter/h ... _med_svar/