Røgeri på Fyn?

[DonVito]

Hej med jer.

Er der nogle der kan anbefale et røgeri på fyn, som kan røge en rådyrkølle?

Jeg brugte tidligere Sdr. Nærå Røgeri v. Årslev, MEN - han er lukket :-(

[XaVieR]

Hej med jer.

Er der nogle der kan anbefale et røgeri på fyn, som kan røge en rådyrkølle?

Jeg brugte tidligere Sdr. Nærå Røgeri v. Årslev, MEN - han er lukket :-(

Hvis du selv har en røgeovn, eller en kuglegrill.. så vil jeg da godt guide dig igennem processen.. Det er lidt svært hvis du ik har prøvet og røge før, og især hvis du ik kender din ovn/grill ordentlig.. og så kommer du nemt til at ødelægge køllen.... men er det ik en hastesag så ku du jo prøve og røge et par fisk først så du får en fornemmelse af røgeudviklingen og tiden og temp styring.. selve saltnings processen og tørre processen er lige til højrebenet så der får du ingen problemer..
og så ska du lige gøre op med dig selv om du vil , kold , eller varmrøge.
Og samtidig når du alligevel er igang med at salte din kølle, så kan vi lige så godt kyle en omgang bacon med..
Hjemmerøget bacon er MUMS ..
det du køber er ik røget, det er en væske der er sprøjtet ind i det for at give røge og salt smagen.

[Otterup]

Hej
Vester Hæsinge Slagterforretning: http://www.vh-slagter.dk/

De er billige og meget dygtige efter hvad jeg kan forstå. Jeg har telefonisk fået oplyst en pris på omkring 30 kr for at røge en rådyrkølle.
Til sammenligning skulle Mad Med Mere i Faaborg have 250,- kr

Jeg er selv ved at tø 4 køller op, der skal indleveres i den kommende uge.

[DonVito]

Tak for jeres svar.

Jeg prøver at ringe til Vester Hæsinge.

Har desværre ingen kuglegrill, men har overvejet at købe en røgeovn, da jeg også fanger en del fisk.

[Lerche]

[quote="Otterup"]
Til sammenligning skulle Mad Med Mere i Faaborg have 250,- kr

det var knagme godt nok dyrt mener jeg giver 75 kr for hos min slagter hvis han så skal skære den i skiver os vil han have en hund for det

[TheReaper]

Mener også at Skallebølle slagtehus kan være behjælpelig med at få røget kød... Ham Egon der ejer slagtehuset er selv meget ivrig jæger

[LandCruiser]

Hej...
Ved godt det er en ældre tråd....... men fandt du en der kunne ryge for dig...???