Rundtosset juleand

Stedet hvor du deler dine opskrifter med os andre.
Besvar
Brugeravatar
Wildlife
This member is
This member is
Indlæg: 1105
Tilmeldt: 30. sep 2010, 19:09
Interesser: Sejlads, Jagt & Fiskeri
Geografisk sted: Skanderborg
Has thanked: 297 times
Been thanked: 182 times

Rundtosset juleand

Indlæg af Wildlife » 21. okt 2013, 20:02

Jeg har lovet mig selv at juleanden skal laves på weberen i år, ligesom flæskestegen plejer at blive det.

Men det krævede jo lige en generalprøve først, så familien blev inviteret på and med det hele.

Grundet vejret måtte der lige flyttes et par biler før jeg kunne lave mad, carporten blev til udekøkken da jeg stadigvæk ikke har fået overdækket min grillplads... :wall:

Først tændte jeg et helt rør op med head beads, det er jo nemt med gastænding. :giggle:
01.jpg
01.jpg (50.57 KiB) Vist 1129 gange
3,4 kg fransk berberieand blev renset og skyllet, stoppet ud med æbler og svesker samt smurt med grillolie og drysset med salt og peber.
02.jpg
02.jpg (46.71 KiB) Vist 1129 gange
Den blev spiddet og spændt godt fast og fik så 2,5 time over inddirekte varme mens den langsomt blev mere og mere rundtosset, 2 timer og 15 minutter havde nok også været nok, men den var på ingen måde tør.
04.jpg
04.jpg (64.25 KiB) Vist 1129 gange
05.jpg
05.jpg (57.59 KiB) Vist 1129 gange
Den blev serveret med brunede kartofler der nemmest laves ved at drysse et passende lag sukker på en pande og give det godt med varme til det er begyndt at smelte. Hemmeligheden er ikke at røre i sukkeret før det er godt smeltet, tilsæt så en klat smør og lad det bruse af. Hæld derefter de små rene kartofler i det varme sukker, jeg bruger kartofler fra glas. Giv blusset fuld skrue når kartoflerne er kommet i, de køler ret meget og bliver sukkeret for koldt giver det sig til at sprøjte onde brandvarme klatter overalt.
03.jpg
03.jpg (47.16 KiB) Vist 1129 gange
Derudover hvide kartofler, rødvinssauce (gad ikke lige lave andesovs..) og rødkål.
06.jpg
06.jpg (63.8 KiB) Vist 1129 gange
Velbekomme!

Nåe ja, så havde min mor medbragt dessert, det skulle jo være en rigtig test af julemaden.
08.jpg
08.jpg (42.45 KiB) Vist 1129 gange
"Never underestimate the power of stupid people in large groups."

Brugeravatar
BentxBetjent
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2924
Tilmeldt: 22. mar 2012, 23:24
Interesser: Rifler, airguns
Geografisk sted: Udenfor Horsens
Has thanked: 282 times
Been thanked: 323 times

Re: Rundtosset juleand

Indlæg af BentxBetjent » 21. okt 2013, 20:13

:bowdown: Er vi ikke familie...? Bare et eller andet sted langt ude.... Savl..

Står her værkstedet og synes næsten jeg kan lugte dyret.. :numberone:
Når statsmænd tyr til vold, er det menneskeheden der lider.
( ͡° ͜ʖ ͡°)

Brugeravatar
Radis
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1496
Tilmeldt: 29. maj 2009, 10:22
Interesser: Pestcontrol,PCP,Pistolskydning
Geografisk sted: Skanderborg
Has thanked: 155 times
Been thanked: 124 times

Re: Rundtosset juleand

Indlæg af Radis » 21. okt 2013, 20:43

Det var da en af de bedre generalprøver :savl: :numberone:

Til Betjenten: Det eneste du kan lugte, er brændt Rocol :twisted:
Rågetermostaten 2019, 239 stk.

Besvar