Flå rågerne, og tøm dem for idder-adder.
Gnid dem ind- og udvendigt med salt og peber
Fyld dem med en blanding af hakket løg, persille og bacon
Bind dem op med bomuldssnor
Brun dem i en gryde i rigeligt smør
Tilsæt piskefløde, og lad dem simre i 45-60 minutter.
Tag rågerne op, lav sovs af fløden (lidt ribsgele er godt at tilsætte) og server med nye kartofler (eller kartoffelmos.... eller brød der kan suge sovsen!) og let kogte friske grønne asparges.
Jeg plejer at regne 2-3 råger pr person.
Billederne her er tussegamle. Der kommer nye når der er nye unger.
- råger1.JPG (50.97 KiB) Vist 4055 gange
- råger2.JPG (33.31 KiB) Vist 4055 gange
