Når fader nu alligevel står i køkkenet får i lige opskriften. Filosofien bag er godt kød, og så ikke så mange digedarer.
Den forreste halvdel af en hel svinekam hakkes sammen med to løg (hvis man har mere forstand på kød end min viv kan man i stedet bruge nakkestykket til steg og den bagerste part til pølse. Men hun insisteter på at stegen skal være homogen og kedelig). Hele spæklaget hakkes med og den overskydende svær ristes sammen med julestegen. Farsen tilsættes et pund hakket krondyr, salt, peber og lidt allehånde. Derefter røres en æggehvide ogen halv liter iskold suppe i. Mængden passer lige til 5 meter svinetarm. Steges på panden i 15 minutter i smør.
God jul!
Glædelig julemedister!
-
- Platin Member
- Indlæg: 2153
- Tilmeldt: 23. jan 2016, 20:10
- Interesser: Hund, skydning, jagt og mad.
- Geografisk sted: Djursland
- Has thanked: 596 times
- Been thanked: 1035 times
Glædelig julemedister!
Senest rettet af HR 25. dec 2017, 18:47, rettet i alt 2 gange.
Et postvæsen er ikke kritisk infrastruktur i 2022. Luk Postnord!
- Hønsetyv
- Platin Member
- Indlæg: 1276
- Tilmeldt: 13. jun 2007, 20:22
- Interesser: Genladning
- Geografisk sted: Danmark
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 302 times
Re: Glædelig julemedister!
Og i gamle dage var det fin spise, ikke den sekundavare vi finder i køledisken i dag!
Pølse med ister og ister er det fine indvoldsfedt, specielt rundt om nyrerne.
Pølse med ister og ister er det fine indvoldsfedt, specielt rundt om nyrerne.
- Bofhenator
- Moderator
- Indlæg: 9706
- Tilmeldt: 22. apr 2010, 22:01
- Interesser: Pistol, Riffeljagt, Genladning
- Geografisk sted: Nordsjælland
- Has thanked: 1726 times
- Been thanked: 2158 times
- Kontakt:
Re: Glædelig julemedister!
Her i huset spiser vi masser af medister, men kun hjemmelavet! Og det er i den grad fin spise!Hønsetyv skrev:Og i gamle dage var det fin spise, ikke den sekundavare vi finder i køledisken i dag!
Pølse med ister og ister er det fine indvoldsfedt, specielt rundt om nyrerne.
/bofh
"never attribute to malice that which is adequately explained by stupidity"
Hanlons razor
"never attribute to malice that which is adequately explained by stupidity"
Hanlons razor