Det har du gjort godt.Ras.Killing skrev: ↑25. jul 2020, 19:16Og så kan der vist ikke koges mere suppe på den
youtu.be/eQNkFtAhonU
Krabbesuppe
- Raptor357
- Platin Member
- Indlæg: 7568
- Tilmeldt: 26. mar 2010, 23:27
- Interesser: At skyde og ramme
- Geografisk sted: Stor Kbh
- Has thanked: 451 times
- Been thanked: 909 times
Re: Krabbesuppe
Kun mængden af varm luft er begrænsningen på hvor højt politikerne stiger til vejrs
-
- Bronze Member
- Indlæg: 45
- Tilmeldt: 5. maj 2019, 09:29
- Interesser: Jagt og Fiskeri
- Geografisk sted: Østjylland
- Has thanked: 65 times
- Been thanked: 5 times
Re: Krabbesuppe
Det er så vildt at der er så meget smag i de små labaner
Nogle kan ligefrem synes det er for meget med den lidt fiskede og søde smag der kan opstå fra sådan er strandkrabbe-nedkog.
Så serverer man det for "strand-krabbe-bisque-jomfruer", har jeg god erfaring med at skrue op for andelen af fløde/hvidvin og ned for krabbefonden.
Vil man være meget avanceret, kan man køre krabbe-bisquen gennem en sifon når den er sigtet og tilsat fløde til slut (hvilket ikke mindst er sjovt for børnene). Så får man en delikat cremet/luftig suppe, hvor man jo netop også kan lægge et stykke af den småfisk man har fanget ved.
Synes sifonen bliver demonstreret fint her (sådan een finder mna hurtigt på tilbud hvis man googler)
https://www.youtube.com/watch?v=mU8Qg2_HZ88
Nogle kan ligefrem synes det er for meget med den lidt fiskede og søde smag der kan opstå fra sådan er strandkrabbe-nedkog.
Så serverer man det for "strand-krabbe-bisque-jomfruer", har jeg god erfaring med at skrue op for andelen af fløde/hvidvin og ned for krabbefonden.
Vil man være meget avanceret, kan man køre krabbe-bisquen gennem en sifon når den er sigtet og tilsat fløde til slut (hvilket ikke mindst er sjovt for børnene). Så får man en delikat cremet/luftig suppe, hvor man jo netop også kan lægge et stykke af den småfisk man har fanget ved.
Synes sifonen bliver demonstreret fint her (sådan een finder mna hurtigt på tilbud hvis man googler)
https://www.youtube.com/watch?v=mU8Qg2_HZ88
- Ras.Killing
- Platin Member
- Indlæg: 5162
- Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
- Interesser: Jagt & pistolskydning
- Geografisk sted: Sy'Fyn
- Has thanked: 1009 times
- Been thanked: 1372 times
Re: Krabbesuppe
Den med sifon vil jeg lige have i baghovedetaurc1980 skrev: ↑2. sep 2020, 13:55Det er så vildt at der er så meget smag i de små labaner
Nogle kan ligefrem synes det er for meget med den lidt fiskede og søde smag der kan opstå fra sådan er strandkrabbe-nedkog.
Så serverer man det for "strand-krabbe-bisque-jomfruer", har jeg god erfaring med at skrue op for andelen af fløde/hvidvin og ned for krabbefonden.
Vil man være meget avanceret, kan man køre krabbe-bisquen gennem en sifon når den er sigtet og tilsat fløde til slut (hvilket ikke mindst er sjovt for børnene). Så får man en delikat cremet/luftig suppe, hvor man jo netop også kan lægge et stykke af den småfisk myan har fanget ved.
Synes sifonen bliver demonstreret fint her (sådan een finder mna hurtigt på tilbud hvis man googler)
https://www.youtube.com/watch?v=mU8Qg2_HZ88
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.
Make Fyn fin again!
Make Fyn fin again!