Krabbesuppe

Stedet hvor du deler dine opskrifter med os andre.
Besvar
Brugeravatar
Ras.Killing
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1947
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Jagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 319 times
Been thanked: 369 times

Krabbesuppe

Indlæg af Ras.Killing » 30. jul 2019, 11:22

Søndagens projekt hed krabbefiskeri og krabbesuppe! Det vil jeg lige dele med jer her :thumbup:

Et par timers fiskeri sammen med junior ved den lokale bådebro gav en god spandfuld strandkrabber.

Krabberne kom med hjem i en spand vand, hvorefter de blev skyllet i håndvasken og røg tilbage i spanden med rent vand... for at afvente deres skæbne :neutral:

received_1215101925356989.jpeg

Lidt urter i form af gulerødder, løg, hvidløg, pore og bladselleri snittes og krabberne deles på midten med en køkkenkniv.

received_1096189267237142.jpeg

De nu halve (og knapt så levende) krabber ryger op i en stegegryde med olie på hård varme. De steges af i små 10 minutter.

received_2232350457076744.jpeg

Så får krabberne selskab af noget tomatpuré samt alle urterne og steges af til det hele er faldet lidt sammen. Herefter kommes der hvidvin og vand i, og så skal det bare simre.

received_2296003483998476.jpeg

45 minutter senere sigtes krabber og urter fra suppen. Her skal der bare masses til, så man får alt saften med! På nuværende tidspunkt ser det ikke super lækkert ud... Men man må lige have tiltro til prpjektet :biggrin:

received_894374140933686.jpeg

Suppen koges nu lidt ind, hvorefter den smages til og får et pænt skvæt fløde samt hakket frisk dild.

received_517293672347786.jpeg
received_2449041415117124.jpeg

Suppen serveres med en klat cremefraiche og et stykke ristet brød. Kloen er bare til pynt :smile: der er ikke noget kød at komme efter.

received_876589399385070.jpeg
Mine anbefalinger her fra :thumbup: suppen smager godt, det er et sjovt projekt og den rekreative værdi med ungerne er heller ikke at fornægte.
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!

FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1194
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 72 times
Been thanked: 187 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af FrederikF » 30. jul 2019, 15:55

Jeg har lavet det med ungerne nogle gange - næsten samme opskrift.
Jeg eellsker skaldyr :biggrin:
Men oplever at strandkrabber bliver ekstremt søde?
Plejer at give dem lidt hardcore chili (ikke i ungernes portion) og så en hvidvin til den meget tørre side.

Hvis man også fanger lidt småfisk, så er det et hit med nogle stykker fisk i suppen (der bare lige akkurat får lov at koge).
Tak for de fine billeder.
Det er simpelthen det bedste tidsfordriv med små stænger, pølsebidder og tøjklemmer på stangen :biggrin:

Brugeravatar
Tangloppen
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1288
Tilmeldt: 17. mar 2007, 13:45
Interesser: Dimser der ser i mørket...
Geografisk sted: Odense.
Has thanked: 50 times
Been thanked: 129 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Tangloppen » 30. jul 2019, 16:19

Erindre den kære Nikolaj Kirk i afsnittet med Multejagt siger at skaldyr ikke må koge længere end en halv time da skallerne begynder at afgive et eller andet som jeg ikke kan huske, men som ihvertfald kunne ødelægge suppen.

Derudover, så ser det virkelig godt ud, og har nu fået en gruelig trang til at tage ud og høvle krabber op af vandet.
Rigtige mænd skyder med 76 mm luftgevær!
Spejlhjerne af Guds nåde!

Thors24
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 217
Tilmeldt: 17. maj 2013, 13:48
Interesser: jagt og natur
Geografisk sted: Djursland
Has thanked: 195 times
Been thanked: 42 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Thors24 » 30. jul 2019, 17:10

Jeg lurede også lige på de 45 min. Fiskefond må ikke få mere end 30 min, men det er jo heller ikke krabber. :smile:
Tak for opskriften.

PSindrup
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2482
Tilmeldt: 16. feb 2015, 20:56
Interesser: Lerdueskydning, salonrifler mm
Geografisk sted: Stenlille, midtsjælland
Has thanked: 1285 times
Been thanked: 154 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af PSindrup » 30. jul 2019, 18:26

Ser fantastisk lækkert ud.

Min Thailandske bedre halvdel beder mig spørge hvordan I fangede krabberne (og hvor, hvis du også vil afsløre det)?



Peter
Våben hører til på jagten, på skydebanen og i våbenskabet.

Brugeravatar
Ras.Killing
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1947
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Jagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 319 times
Been thanked: 369 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Ras.Killing » 30. jul 2019, 19:30

Jeg er også bekendt med de 30 minutters kogning på fiskeskrog. Der er bitterstoffer i fiskeben. Men vil tror det ikke gælder skaldyr. Begge de opskrifter (Spise med Price og Claus Meyer) jeg tog udgangspunkt i sagde 45-60 minutter, så vil tro den er god nok :smile:
PSindrup skrev:
30. jul 2019, 18:26
Ser fantastisk lækkert ud.

Min Thailandske bedre halvdel beder mig spørge hvordan I fangede krabberne (og hvor, hvis du også vil afsløre det)?



Peter

Jeg brugte hele 20kr. på en krabbefiskestang til knægten :biggrin: man er vel grejluder.
GetPrimaryProductImage.jpeg
GetPrimaryProductImage.jpeg (35.78 KiB) Vist 2931 gange
...meeeeen en snor og klemme er nu alt man behøver. Vi havde en sildefilet i klemmen og krabberne vrimlede til så snart den var i vandet.

Vi var ved Skårupøre på Sydfyn, men strandkrabber finder du overalt.
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!

Brugeravatar
Ras.Killing
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1947
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Jagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 319 times
Been thanked: 369 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Ras.Killing » 30. jul 2019, 19:33

Skulle man optimere det lidt, så ville en krebsebrik nok være effektiv :thumbup:
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!

Brugeravatar
Raptor357
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 5183
Tilmeldt: 26. mar 2010, 23:27
Interesser: At skyde og ramme
Geografisk sted: Stor Kbh
Has thanked: 112 times
Been thanked: 376 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Raptor357 » 30. jul 2019, 19:38

Ras.Killing skrev:
30. jul 2019, 19:33
Skulle man optimere det lidt, så ville en krebsebrik nok være effektiv :thumbup:
Hvad er det?
Kun mængden af varm luft er begrænsningen på hvor højt politikerne stiger til vejrs

Brugeravatar
Ras.Killing
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1947
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Jagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 319 times
Been thanked: 369 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Ras.Killing » 30. jul 2019, 19:42

Raptor357 skrev:
30. jul 2019, 19:38
Ras.Killing skrev:
30. jul 2019, 19:33
Skulle man optimere det lidt, så ville en krebsebrik nok være effektiv :thumbup:
Hvad er det?
Sænkes ned i vandet og ligger flat på bunden med madding i midten. Når krebsen/krabben kravler ind på nettet efter maddingen hiver man nettet op.
wiggler_krebsebrik_1965.jpg
wiggler_krebsebrik_1965.jpg (32.91 KiB) Vist 2923 gange
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!

Lars M. L.
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 411
Tilmeldt: 9. maj 2005, 14:55
Interesser: Jagt, skydning og jagthunde
Geografisk sted: Midtjylland
Has thanked: 84 times
Been thanked: 52 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Lars M. L. » 30. jul 2019, 20:06

Jeg har også haft drengene på krabbefiskeri i dag. De blev fanget med det klassiske strandketcher dvs et net på en bambuspind. Fiskeriet foregik dels fra en badebro og ved vadning i knædybt vand.

Vi brugte en opskrift fra Karoline, https://www.arla.dk/opskrifter/krabbesu ... n-fangst-/

Mvh Lars
Vedhæftede filer
5850DB02-59EA-4656-BFF7-A837A217C46C.png
FDDA8F8D-00ED-45F7-8776-722A3E6B6D34.png
3AC37EF8-A84C-4DAF-9DE3-19F86C95E2C2.png

Brugeravatar
Refraktorius
Admin
Admin
Indlæg: 16958
Tilmeldt: 23. maj 2006, 11:13
Interesser: Skydning, dimser og alu-bats
Geografisk sted: Århus
Has thanked: 222 times
Been thanked: 1535 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Refraktorius » 30. jul 2019, 22:18

Fantastisk!

Gad vide om en knægt på 16 er lokkelig, eller om det er for pinligt?
Jeg har lyst til krabbesuppe!
"Det tager kun 2 minutter at læse opslagene øverst i et forum."

C-X
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 6512
Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
Interesser: Jagt med hund, kniv og gevær.
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 417 times
Been thanked: 1097 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af C-X » 30. jul 2019, 23:22

Snorkeldyk med en pølsetang og en netpose, så er jagten gået ind :biggrin:
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.

PSindrup
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 2482
Tilmeldt: 16. feb 2015, 20:56
Interesser: Lerdueskydning, salonrifler mm
Geografisk sted: Stenlille, midtsjælland
Has thanked: 1285 times
Been thanked: 154 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af PSindrup » 31. jul 2019, 08:35

Ras.Killing skrev:
30. jul 2019, 19:30
Jeg er også bekendt med de 30 minutters kogning på fiskeskrog. Der er bitterstoffer i fiskeben. Men vil tror det ikke gælder skaldyr. Begge de opskrifter (Spise med Price og Claus Meyer) jeg tog udgangspunkt i sagde 45-60 minutter, så vil tro den er god nok :smile:
PSindrup skrev:
30. jul 2019, 18:26
Ser fantastisk lækkert ud.

Min Thailandske bedre halvdel beder mig spørge hvordan I fangede krabberne (og hvor, hvis du også vil afsløre det)?



Peter

Jeg brugte hele 20kr. på en krabbefiskestang til knægten :biggrin: man er vel grejluder.

GetPrimaryProductImage.jpeg

...meeeeen en snor og klemme er nu alt man behøver. Vi havde en sildefilet i klemmen og krabberne vrimlede til så snart den var i vandet.

Vi var ved Skårupøre på Sydfyn, men strandkrabber finder du overalt.
Tak

Totalt rookie spørgsmål: Bider krabberne sig fast i maddingen, og så hales de bare op, eller tages de med net når de er samlet omkring maddingen?

M.v.h. :10:
Landkrappen :giggle:
Våben hører til på jagten, på skydebanen og i våbenskabet.

Brugeravatar
Ras.Killing
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1947
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Jagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 319 times
Been thanked: 369 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Ras.Killing » 31. jul 2019, 08:58

PSindrup skrev:
31. jul 2019, 08:35
Ras.Killing skrev:
30. jul 2019, 19:30
Jeg er også bekendt med de 30 minutters kogning på fiskeskrog. Der er bitterstoffer i fiskeben. Men vil tror det ikke gælder skaldyr. Begge de opskrifter (Spise med Price og Claus Meyer) jeg tog udgangspunkt i sagde 45-60 minutter, så vil tro den er god nok :smile:
PSindrup skrev:
30. jul 2019, 18:26
Ser fantastisk lækkert ud.

Min Thailandske bedre halvdel beder mig spørge hvordan I fangede krabberne (og hvor, hvis du også vil afsløre det)?



Peter

Jeg brugte hele 20kr. på en krabbefiskestang til knægten :biggrin: man er vel grejluder.

GetPrimaryProductImage.jpeg

...meeeeen en snor og klemme er nu alt man behøver. Vi havde en sildefilet i klemmen og krabberne vrimlede til så snart den var i vandet.

Vi var ved Skårupøre på Sydfyn, men strandkrabber finder du overalt.
Tak

Totalt rookie spørgsmål: Bider krabberne sig fast i maddingen, og så hales de bare op, eller tages de med net når de er samlet omkring maddingen?

M.v.h. :10:
Landkrappen :giggle:
De bider sig fast i sildestykket, kylling, pølse eller hvad man nu bruger (på det punkt er krabber vist ikke kræsne) og så haler man bare forsigtigt stykket op og lader krappen dumpe i en spand. Rekorden på dagen var 3 krabber på én gang :biggrin: jo større stykke madding, jo nemmere har de ved at holde fast.

Net kan selvfølgelig også bruges. Tror egentlig man kan finde på mange variationer af krabbefiskeri :biggrin:
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!

FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1194
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 72 times
Been thanked: 187 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af FrederikF » 31. jul 2019, 10:16

Og det er herre hyggeligt (ikke kun for ungerne :oops: )

Brugeravatar
Fnuller
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 40
Tilmeldt: 19. jan 2006, 02:52
Geografisk sted: Tårnby
Has thanked: 4 times
Been thanked: 2 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Fnuller » 31. jul 2019, 15:10

Hejsa

"Skulle man optimere det lidt, så ville en krebsebrik nok være effektiv :thumbup:"
"Sænkes ned i vandet og ligger flat på bunden med madding i midten. Når krebsen/krabben kravler ind på nettet efter maddingen hiver man nettet op."

Vil ikke være lyseslukker, men:
Har man ikke fritidsfiskekort, er der mulighed for en bøde... :TOS: :blink:

Og efter at have undersøgt det nærmere:

"Krebsebrikken er lovgivningsmæssigt at betragte som et ”let håndredskab” på niveau med stang og snøre og man må derfor anvende den, når man har løst fisketegn. Det er dog en betingelse, at man er til stede og passer redskabet mens der bliver fisket."

Fnuller = :nutkick: hehe...

Brugeravatar
ESAF
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 856
Tilmeldt: 3. okt 2016, 12:27
Interesser: Våben, Grønland
Geografisk sted: Nordjylland
Has thanked: 136 times
Been thanked: 165 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af ESAF » 31. jul 2019, 22:37

Fnuller skrev:
31. jul 2019, 15:10
Hejsa

"Skulle man optimere det lidt, så ville en krebsebrik nok være effektiv :thumbup:"
"Sænkes ned i vandet og ligger flat på bunden med madding i midten. Når krebsen/krabben kravler ind på nettet efter maddingen hiver man nettet op."

Vil ikke være lyseslukker, men:
Har man ikke fritidsfiskekort, er der mulighed for en bøde... :TOS: :blink:

Og efter at have undersøgt det nærmere:

"Krebsebrikken er lovgivningsmæssigt at betragte som et ”let håndredskab” på niveau med stang og snøre og man må derfor anvende den, når man har løst fisketegn. Det er dog en betingelse, at man er til stede og passer redskabet mens der bliver fisket."

Fnuller = :nutkick: hehe...
Jeg forstår ikke rigtig dit indlæg :???:
Men lige for at understrege det vigtigste: NEJ, krebsebrik kræver IKKE fritidsfiskertegn, det samme gælder åletatning.
Kasteruser, garn, tejner, pæleruser og langliner derimod kræver fritidsfiskertegn (og kan varmt anbefales som fritidsinteresse) :mrgreen:
Isumaluttut issiaviisa ataat orsorlugit isumagissisarput

FrederikF
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1194
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 72 times
Been thanked: 187 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af FrederikF » 31. jul 2019, 22:55

Åletatning - en glemt sport.
Det var sgu tider som knægt.
Et par meter regnorm på uldsnor :giggle:

Brugeravatar
ESAF
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 856
Tilmeldt: 3. okt 2016, 12:27
Interesser: Våben, Grønland
Geografisk sted: Nordjylland
Has thanked: 136 times
Been thanked: 165 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af ESAF » 31. jul 2019, 23:14

FrederikF skrev:
31. jul 2019, 22:55
Åletatning - en glemt sport.
Det var sgu tider som knægt.
Et par meter regnorm på uldsnor :giggle:
Ja, det er pissesjovt. En anden version er at fylde en gammel nylonstrømpe med regnorm og bruge den :mrgreen:
Isumaluttut issiaviisa ataat orsorlugit isumagissisarput

Brugeravatar
Kleth
This member is
This member is
Indlæg: 4609
Tilmeldt: 27. mar 2013, 15:20
Interesser: Jage,Skyde,Ammo&Historie
Geografisk sted: Nordsjælland
Has thanked: 814 times
Been thanked: 536 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Kleth » 21. aug 2019, 12:57

Når vi er rundt i landet på sommerferie, så er det også et tilbagevendende indslag at lave krabbesuppe. Ungerne både elsker jagten og resultatet.
Vi starter dog med at komme krabberne i kogende vand en ad gangen og så lade dem koge i ca 30min, det både afliver dem og renser dem for sand, alger m.m. og så får de ellers samme tur som Ras.Killing beskriver.
Knuste strandsnegle og blåmuslinger er fortrinlig madding til at fange krabber men spegepølse kan også anvendes.
Maxim #68: “Negotiating from a position of strength does not mean you shouldn’t also negotiate from a position near the exits.”

Bobo
This member is
This member is
Indlæg: 1099
Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
Geografisk sted: sydjylland
Has thanked: 349 times
Been thanked: 162 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Bobo » 21. aug 2019, 14:36

Kleth skrev:
21. aug 2019, 12:57
Vi starter dog med at komme krabberne i kogende vand en ad gangen og så lade dem koge i ca 30min, det både afliver dem og renser dem for sand, alger m.m.
Så hvis du har fanget - skal vi sige 80 krabber med ungerne - vil det tage 40 timer før de er klar til tilberedning :oops: :???: :smile: :grimasse:
Bobo ------ Igen uden billeder

Brugeravatar
Kleth
This member is
This member is
Indlæg: 4609
Tilmeldt: 27. mar 2013, 15:20
Interesser: Jage,Skyde,Ammo&Historie
Geografisk sted: Nordsjælland
Has thanked: 814 times
Been thanked: 536 times

Re: Krabbesuppe

Indlæg af Kleth » 21. aug 2019, 14:44

Bobo skrev:
21. aug 2019, 14:36
Kleth skrev:
21. aug 2019, 12:57
Vi starter dog med at komme krabberne i kogende vand en ad gangen og så lade dem koge i ca 30min, det både afliver dem og renser dem for sand, alger m.m.
Så hvis du har fanget - skal vi sige 80 krabber med ungerne - vil det tage 40 timer før de er klar til tilberedning :oops: :???: :smile: :grimasse:
Bestemt! Det er slowfood . . . Det er så ca. 30min efter den sidste krabbe har måtte lade livet at jeg tager dem af blusset.
Jeg kan blive helt elektrisk :evil: når jeg på TV har set kokke o.a. , som har hældt et dørslag fuld krabber i en lille gryde med vand uden at aflive dem med kniv. Enten skal de have med kniven som Ras.Killing gør eller også skal de i rigeligt kogende vand.
Koger vandet ordentligt, så krøller krabberne benene sammen øjeblikkeligt, men de skal altså ikke dyppes langsomt . . . . .
Maxim #68: “Negotiating from a position of strength does not mean you shouldn’t also negotiate from a position near the exits.”

Besvar