Svampetråden
-
- UDMELDT AF NVF
- Indlæg: 5497
- Tilmeldt: 16. feb 2015, 20:56
- Interesser: skydning
- Geografisk sted: danmark
- Has thanked: 5632 times
- Been thanked: 537 times
- Ras.Killing
- Platin Member
- Indlæg: 5162
- Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
- Interesser: Jagt & pistolskydning
- Geografisk sted: Sy'Fyn
- Has thanked: 1009 times
- Been thanked: 1372 times
Re: Svampetråden
Uhhh... mig bekendt har vi over 8.000 arter af svampe alene i Danmark. Rigtig mange kan spises, knapt så mange er værd at spise temmelig en del er uspiselige... en del af dem giftige og nogle få som er rigtig giftige.
Den rigtige fremgangsmåde er at lære sig nogle spiselige svampe at kende og så gå specifikt efter dem går man ude i skoven og plukker noget tilfældigt, for så at finde ud af hvad det er... så er det en tabt kamp på forhånd
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.
Make Fyn fin again!
Make Fyn fin again!
- Langenge
- This member is
- Indlæg: 7307
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 287 times
- Been thanked: 1071 times
Re: Svampetråden
Det har, mere eller mindre, været min metode gennem tiden.Ras.Killing skrev: ↑8. okt 2019, 17:39….Rigtig mange kan spises, knapt så mange er værd at spise temmelig en del er uspiselige... en del af dem giftige og nogle få som er rigtig giftige.
Den rigtige fremgangsmåde er at lære sig nogle spiselige svampe at kende og så gå specifikt efter dem går man ude i skoven og plukker noget tilfældigt, for så at finde ud af hvad det er... så er det en tabt kamp på forhånd
Så har jeg så bare stille og roligt udvidet sortimentet, alt efter hvor jeg boede og hvad jeg kunne finde på forskellige årstider.
Samt en nysgerrighed efter at vide lidt om hvad de andre svampe nu var for nogle, også selvom de ikke kunne spises.
Men jeg kender absolut heller ikke mere end måske 100 arter, hvoraf de fleste er dem jeg kender, fordi det er dem jeg går efter og spiser, og så dem der måske ikke er gode spisesvampe, men bare så almindelige, at man bare lærer dem at kende.
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 305 times
- Been thanked: 618 times
Re: Svampetråden
Og nogle af de absolut bedste spisesvampe er meget let genkendelige (nærmest umulige at tage fejl af).
Kantareller som det bedste eksempel. Karl Johan og Co som det næsten lige så gode eksempel (her kan der tages fejl hvis man er sløset, men meget meget vanskeligt til noget rigtig slemt).
Svampe og fløde samt evt en kvaltetssmagsgiver (som friske krydderurter eller andre svampe) er bare rigtig rigtig godt.
Min favorit (udover stuvede kantareller med tomat, hvidløg og bacon på ristet brød), er svampesuppe. Meget gerne med overvægt afkantarel, men gerne med pigsvampe og rørhatte også, samt en god kyllingefond, timian, løg, hvidløg, hvidvin, lidt hvid portvin og strimlet gulerod. Wow det rykker.
Må simpelthen snart ud igen.
Kantareller som det bedste eksempel. Karl Johan og Co som det næsten lige så gode eksempel (her kan der tages fejl hvis man er sløset, men meget meget vanskeligt til noget rigtig slemt).
Svampe og fløde samt evt en kvaltetssmagsgiver (som friske krydderurter eller andre svampe) er bare rigtig rigtig godt.
Min favorit (udover stuvede kantareller med tomat, hvidløg og bacon på ristet brød), er svampesuppe. Meget gerne med overvægt afkantarel, men gerne med pigsvampe og rørhatte også, samt en god kyllingefond, timian, løg, hvidløg, hvidvin, lidt hvid portvin og strimlet gulerod. Wow det rykker.
Må simpelthen snart ud igen.
- Ras.Killing
- Platin Member
- Indlæg: 5162
- Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
- Interesser: Jagt & pistolskydning
- Geografisk sted: Sy'Fyn
- Has thanked: 1009 times
- Been thanked: 1372 times
Re: Svampetråden
Var afsted med junior her til eftermiddag vi skulle egentlig bare finde et par enkelte til aftensmaden... men det greb om sig
Ud over at vi igen fandt lidt brunstokket rørhat, en del rødsprukken rørhat og stor løgbruskhat, så var der denne gang også lidt støvbolde, et par store champignoner og en blomkålssvamp
Champignon. Ud fra lugt, smag og beskrivelse af hvor de gror, så er jeg kommet frem til at det må være en gulhvid champignon https://svampe.databasen.org/taxon/10108
Vokser i granskov, dufter og smager mildt af anis de to store var desværre fuld af orm, men den “lille” var rigtig fin.
Man skal lige være lidt påpasselig med champignon, for et par stykker af dem skal man ikke spise.
Ud over det fandt jeg, hvad jeg vil tro er en blomkålssvamp. Den har jeg nemlig ikke fundet før brækkede et stykke af og tog med hjem for at undersøge nærmere... og det er blomkålssvamp så resten må jeg ud og hente i morgen. Den er ca. 20-25cm i diameter.
Ud over at vi igen fandt lidt brunstokket rørhat, en del rødsprukken rørhat og stor løgbruskhat, så var der denne gang også lidt støvbolde, et par store champignoner og en blomkålssvamp
Champignon. Ud fra lugt, smag og beskrivelse af hvor de gror, så er jeg kommet frem til at det må være en gulhvid champignon https://svampe.databasen.org/taxon/10108
Vokser i granskov, dufter og smager mildt af anis de to store var desværre fuld af orm, men den “lille” var rigtig fin.
Man skal lige være lidt påpasselig med champignon, for et par stykker af dem skal man ikke spise.
Ud over det fandt jeg, hvad jeg vil tro er en blomkålssvamp. Den har jeg nemlig ikke fundet før brækkede et stykke af og tog med hjem for at undersøge nærmere... og det er blomkålssvamp så resten må jeg ud og hente i morgen. Den er ca. 20-25cm i diameter.
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.
Make Fyn fin again!
Make Fyn fin again!
- Langenge
- This member is
- Indlæg: 7307
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 287 times
- Been thanked: 1071 times
Re: Svampetråden
Fandt selv blomkålssvamp sidste efterår:
.
.
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
-
- UDMELDT AF NVF
- Indlæg: 5497
- Tilmeldt: 16. feb 2015, 20:56
- Interesser: skydning
- Geografisk sted: danmark
- Has thanked: 5632 times
- Been thanked: 537 times
Re: Svampetråden
Tak for alle de mange svar til mine rookie-spørgsmål.
Er der nogen der kan anbefale "den bedste svampebog"?
Jeg er så heldig at jeg bor lige op ad en skov og har en stor naturgrund med tusindvis af træer, så jeg har masser af svampe i baghaven.
Peter
Er der nogen der kan anbefale "den bedste svampebog"?
Jeg er så heldig at jeg bor lige op ad en skov og har en stor naturgrund med tusindvis af træer, så jeg har masser af svampe i baghaven.
Peter
- Langenge
- This member is
- Indlæg: 7307
- Tilmeldt: 9. aug 2010, 10:13
- Interesser: Gamle våben og bamser
- Geografisk sted: Region midtjylland
- Has thanked: 287 times
- Been thanked: 1071 times
Re: Svampetråden
Politikens svampebog er et glimrende sted at starte.
Jeg beklager, hvis mine indlæg ind imellem har skøre tyrkfejl. Jeg ser desværre meget dårligt, men jeg har besluttet, at i stedet for at opgive at skrive indlæg, fordi jeg skal bruge tyve minutter på at fejlrette, så må I leve med tyrkfejlene.
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
Og i øvrigt mener jeg, at kongehuset bør nedlægges!
-
- UDMELDT AF NVF
- Indlæg: 5497
- Tilmeldt: 16. feb 2015, 20:56
- Interesser: skydning
- Geografisk sted: danmark
- Has thanked: 5632 times
- Been thanked: 537 times
-
- Silver Member
- Indlæg: 478
- Tilmeldt: 17. maj 2013, 13:48
- Interesser: jagt og natur
- Geografisk sted: Djursland
- Has thanked: 609 times
- Been thanked: 165 times
Re: Svampetråden
Lige et par billeder fra dagens lille tur i skoven.
Jeg er ikke sikker, men mener det er en Parasolhat.
. En svamp af en art.
. Gul bævresvamp tror jeg den hedder. Mange svampe har nogle fantastiske farver.
. To forskellige koralsvampe.
. Den sidste rørhat er jeg ikke 100% er en rødsprukken rørhat.
Jeg er ikke sikker, men mener det er en Parasolhat.
. En svamp af en art.
. Gul bævresvamp tror jeg den hedder. Mange svampe har nogle fantastiske farver.
. To forskellige koralsvampe.
. Den sidste rørhat er jeg ikke 100% er en rødsprukken rørhat.
- Ras.Killing
- Platin Member
- Indlæg: 5162
- Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
- Interesser: Jagt & pistolskydning
- Geografisk sted: Sy'Fyn
- Has thanked: 1009 times
- Been thanked: 1372 times
Re: Svampetråden
Endnu en Brun Skælrørhat omen et noget pænere eksemplar end sidst.
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.
Make Fyn fin again!
Make Fyn fin again!
- Scrapper
- Platin Member
- Indlæg: 1965
- Tilmeldt: 16. maj 2012, 20:58
- Interesser: Knive, bushcraft, vandring
- Geografisk sted: Kokkedal
- Has thanked: 111 times
- Been thanked: 277 times
Re: Svampetråden
I dag var min kone ude på egen hånd, og fandt en stor samling Brunstokket rørhatte, lidt Indigo rørhatte og Rødsprukken rørhatte.
Især denne Brunstokkede rørhat synes jeg.
Sådan har jeg aldrig set en før.
Især denne Brunstokkede rørhat synes jeg.
Sådan har jeg aldrig set en før.
-
- Silver Member
- Indlæg: 405
- Tilmeldt: 1. jul 2014, 12:48
- Interesser: Jagt, natur og oplevelser
- Geografisk sted: Vestsjaelland
- Geografisk sted: Vestsjalland, Denmark
- Has thanked: 32 times
- Been thanked: 133 times
Re: Svampetråden
Jeg har fundet disse hos svigermor, de vokser der hvor hun har fået fældet og stubfræset et par æbletræer.
Hvad er det for nogen og kan de spises?
Hvad er det for nogen og kan de spises?
12/76
.308
6,55x55
.22lr
.308
6,55x55
.22lr
-
- Bronze Member
- Indlæg: 134
- Tilmeldt: 18. apr 2013, 07:48
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Sydjylland
- Has thanked: 8 times
- Been thanked: 38 times
Re: Svampetråden
Sidste år var der enormt mange orange, kantarel-lignende svampe i skoven. Jeg har dog ladet mig fortælle at dette ikke er de rigtige kantareller, men godt kan spises. De smagte så heller ikke af ret meget, og i hvert fald ikke som kantarel. Hvordan kan jeg skelne disse fra rigtige kantereller? De voksede f.eks. frit på mossede arealer, gør rigtig kantarel også det?
- Ras.Killing
- Platin Member
- Indlæg: 5162
- Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
- Interesser: Jagt & pistolskydning
- Geografisk sted: Sy'Fyn
- Has thanked: 1009 times
- Been thanked: 1372 times
Re: Svampetråden
Du hentyder til den der hedder orangekantarel som ganske rigtig ikke er en kantarel.Skaði skrev: ↑19. okt 2019, 14:27Sidste år var der enormt mange orange, kantarel-lignende svampe i skoven. Jeg har dog ladet mig fortælle at dette ikke er de rigtige kantareller, men godt kan spises. De smagte så heller ikke af ret meget, og i hvert fald ikke som kantarel. Hvordan kan jeg skelne disse fra rigtige kantereller? De voksede f.eks. frit på mossede arealer, gør rigtig kantarel også det?
En rigtig/almindelig kantarel vil være fast i det, hvor en orangekantarel er mere bløde. Kantarellen her ligeledes lister ned af stokken hvor orangekantarel har lameller. Orangekantarellen er oftes også mere rund i hatten, hvor en rigtig kantarel er lidt abstrakt
Orangekantarel er ikke direkte giftig, men anbefales ikke at spise da den kan give dårlig mave.
Almindelig kantarel til venstre og orangekantarel til højre (billede lånt fra nettet)
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.
Make Fyn fin again!
Make Fyn fin again!
-
- Silver Member
- Indlæg: 478
- Tilmeldt: 17. maj 2013, 13:48
- Interesser: jagt og natur
- Geografisk sted: Djursland
- Has thanked: 609 times
- Been thanked: 165 times
Re: Svampetråden
Det er nok Almindelig Orangekantarel du har fundet. Man har fundet ud af at de er giftige i en eller anden grad. Så de anbefales ikke at spise.Skaði skrev: ↑19. okt 2019, 14:27Sidste år var der enormt mange orange, kantarel-lignende svampe i skoven. Jeg har dog ladet mig fortælle at dette ikke er de rigtige kantareller, men godt kan spises. De smagte så heller ikke af ret meget, og i hvert fald ikke som kantarel. Hvordan kan jeg skelne disse fra rigtige kantereller? De voksede f.eks. frit på mossede arealer, gør rigtig kantarel også det?
Orange kantarel har en hul stok og lameller i modsætning til kantareller som har massiv stok og ribber.
-
- Bronze Member
- Indlæg: 134
- Tilmeldt: 18. apr 2013, 07:48
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Sydjylland
- Has thanked: 8 times
- Been thanked: 38 times
Re: Svampetråden
Tror I rammer spot on dér. Hvad er forskellen mellem ribber og lameller? Er det fordi lister trækker et lille stykke ned langs stokken, mens lameller er begrænset til hatten?
- Ingsorsi
- Gold Member
- Indlæg: 883
- Tilmeldt: 17. nov 2015, 20:49
- Interesser: Jagt
- Geografisk sted: Roskilde / København
- Has thanked: 215 times
- Been thanked: 153 times
- Ras.Killing
- Platin Member
- Indlæg: 5162
- Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
- Interesser: Jagt & pistolskydning
- Geografisk sted: Sy'Fyn
- Has thanked: 1009 times
- Been thanked: 1372 times
Re: Svampetråden
Her er endnu en af de nemme, som man roligt kan kaste sig over
Judasøre
Vokser på hyldetræer/buske og gerne på dødt ved. Den kan ikke rigtig forveksles med andet. Har en fin smag og en lidt gummi/gelé agtig konsistens.
Det er også en af de svampe som kan findes året rundt de bliver dog lidt indtørret og mørke med tiden, men kan gidt bruges af den grund.
Judasøre
Vokser på hyldetræer/buske og gerne på dødt ved. Den kan ikke rigtig forveksles med andet. Har en fin smag og en lidt gummi/gelé agtig konsistens.
Det er også en af de svampe som kan findes året rundt de bliver dog lidt indtørret og mørke med tiden, men kan gidt bruges af den grund.
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.
Make Fyn fin again!
Make Fyn fin again!
-
- Silver Member
- Indlæg: 478
- Tilmeldt: 17. maj 2013, 13:48
- Interesser: jagt og natur
- Geografisk sted: Djursland
- Has thanked: 609 times
- Been thanked: 165 times
Re: Svampetråden
Ja og kan man ikke bruge den lige når de er fundet, så tørre se hurtigt på en tallerken. Og bliver hurtigt klar ved at ligge i blød når de så skal bruges.Ras.Killing skrev: ↑11. nov 2019, 14:54Her er endnu en af de nemme, som man roligt kan kaste sig over
Judasøre
Vokser på hyldetræer/buske og gerne på dødt ved. Den kan ikke rigtig forveksles med andet. Har en fin smag og en lidt gummi/gelé agtig konsistens.
Det er også en af de svampe som kan findes året rundt de bliver dog lidt indtørret og mørke med tiden, men kan gidt bruges af den grund.
6B6AF74A-D30A-4C22-B7D7-F68024A7CF4E.jpeg
4C4D370A-B45F-4D85-9EAC-CE5540906F12.jpeg
-
- Gold Member
- Indlæg: 641
- Tilmeldt: 6. apr 2014, 22:26
- Interesser: Pistol og revolver
- Geografisk sted: Køge egnen
- Has thanked: 63 times
- Been thanked: 81 times
Re: Svampetråden
God fangst! Den har jeg kigget efter ved de sidste mange skovture da den jo er 'sikker', dog har jeg endnu ikke stødt på den og det på trods af at jeg har kigget på meget hyldetræ..Ras.Killing skrev: ↑11. nov 2019, 14:54Her er endnu en af de nemme, som man roligt kan kaste sig over
Judasøre
Vokser på hyldetræer/buske og gerne på dødt ved. Den kan ikke rigtig forveksles med andet. Har en fin smag og en lidt gummi/gelé agtig konsistens.
Det er også en af de svampe som kan findes året rundt de bliver dog lidt indtørret og mørke med tiden, men kan gidt bruges af den grund.
6B6AF74A-D30A-4C22-B7D7-F68024A7CF4E.jpeg
4C4D370A-B45F-4D85-9EAC-CE5540906F12.jpeg